Для більшості з нас їжа – це питання харчування, смаку та задоволення.

Але для мільйонів людей у всьому світі проста страва може виявитися фатальною.

Чи з’їли б ви щось, що може вас убити?

Для більшості людей їжа – це питання харчування, але у всьому світі певні продукти несуть реальний ризик смерті, і все ж люди продовжують їх їсти. Давайте розглянемо 10 найнебезпечніших продуктів на планеті та причини, чому люди продовжують їх їсти.

Основний продукт харчування, що містить ціанід
Маніока може виглядати як невинний бульбоподібний плід, але її коріння та листя містять ціаногенні глікозиди, які розщеплюються на ціанід, якщо їх вживати сирими або неправильно обробленими. Це може призвести до отруєння ціанідом, спричиняючи зоб, параліч та смерть.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), отруєння маніокою вбиває близько 200 людей на рік, що принесло їй звання «найсмертоноснішої їжі у світі».

Хоча касава й ризикована, вона є рятівником для понад 800 мільйонів людей у приблизно 80 країнах, згідно з даними ВООЗ. Вона стійка до посухи, її легко вирощувати та вона забезпечує необхідні вуглеводи. При правильній обробці — замочуванні, ферментації, сушінні або варінні — рівень ціаніду знижується, що робить її безпечною для споживання. Для багатьох це не вибір, а необхідність для виживання.

Смертельний делікатес
Японський делікатес фугу виготовляється з риби-фугу, яка містить отруту, «у 200 разів смертоноснішу за ціанід», повідомляє BBC. «Отруєння тетродотоксином описують як «швидке та сильне», спочатку оніміння навколо рота, потім параліч і, нарешті, смерть. Нещасний відвідувач залишається притомним до кінця. Протиотрути немає».

Міністерство охорони здоров’я Японії повідомляє, що щорічно отруюється приблизно 50 людей (переважно аматори та рибалки), а кілька людей помирають.

Незважаючи на свою небезпеку, риба-фугу є делікатесом у Японії, який часто подають як сашимі або в гарячих горщиках. Готувати її дозволено лише висококваліфікованим та ліцензованим кухарям, які забезпечують ретельне видалення токсичних частин (печінки, яєчників та кишечника). Легке поколювання, спричинене залишковими токсинами, додає їй привабливості, що робить фугу захопливим досвідом для тих, хто готовий ризикнути.

Прихований нейротоксин
Хвостики містять нейротоксини, які нешкідливі для більшості, але смертельні для людей із захворюваннями нирок. У хворих токсин накопичується, що призводить до судом, дезорієнтації та навіть смерті. Симптоми можуть з’явитися протягом кількох годин, починаючи з гикавки, блювоти або слабкості.

Якщо ваші нирки здорові, риба-фугу повністю безпечна для вживання. Плід, який виглядає як жовта п’ятикутна зірка, широко популярний за свій кисло-солодкий смак та високий вміст вітаміну С. WebMD пояснює, що фрукт багатий на антиоксиданти, що робить його чудовим протизапальним засобом, а також калієм, «який знижує ризик серцевого нападу або інсульту».

Солодкі ласощі зі смертельною серцевиною
Кісточки вишні та яблук містять амігдалін, сполуку, яка при роздавлюванні або жуванні перетворюється на ціанід. У великих кількостях це може викликати запаморочення, нудоту, проблеми з диханням і навіть смерть.

Хоча сам фрукт безпечний, кісточки ніколи не слід роздавлювати або ковтати. Ковтання цілої кісточки вишні не зашкодить вам, але її розтріскування відкриває токсини.

Токсична добавка
Під впливом світла зелена картопля виробляє хлорофіл, який є абсолютно нешкідливим. Однак Healthline попереджає, що він «також може стимулювати вироблення певних сполук», таких як соланін, який «може бути токсичним для людини у високих дозах. Однак повідомлення про серйозні захворювання трапляються рідко».

Надмірне вживання їх може навіть призвести до паралічу або коми.

Однак зелена картопля безпечна, якщо її правильно очистити. Викиньте будь-яку, яка має зеленуватий відтінок або у якої розвиваються очі, щоб уникнути токсичності.

Горіховий від природи
Сирий кеш’ю містить урушіол, той самий токсин, що міститься в отруйному плющі та отруйному дубі.

«Якщо ви візьмете горіхи кеш’ю в руках або проковтнете їх у сирому вигляді, ви, ймовірно, відчуєте реакцію, подібну до тієї, що викликається отруйним плющем, наприклад, свербіж та запалення шкіри, що може викликати печіння», — пише Healthline.

Однак горіхи кеш’ю, позначені як сирі в продуктовому магазині, очищають та термічно оброблюють, щоб видалити будь-які сліди урушіолу, що робить їх безпечними.

Попередження: Шкірка манго також містить урушіол.

Не варто туди йти.
Мускатний горіх — це гостра спеція, що містить міристицин, сполуку, яка впливає на нервову систему. У великих дозах він може викликати галюцинації, нудоту, прискорене серцебиття та судоми. Всього дві чайні ложки можуть викликати серйозні симптоми, що тривають кілька днів, «хоча в деяких випадках психоз може тривати до шести місяців», — йдеться в дослідженні.

Мускатний горіх, що використовується в невеликих кількостях, підсилює смак десертів та напоїв. Однак надмірне споживання цієї святкової спеції перетворює її на токсичний досвід.

Смертельні гриби
Деякі дикорослі гриби, такі як гриб смертоносний, який забрав життя Папи Климента VII у 1534 році, містять токсини, що викликають відмову органів та смерть.

Британіка пояснює, що лише «деякі з 70-80 видів отруйних грибів насправді смертельні при вживанні», але багато «на жаль, схожі на їстівні види і тому особливо небезпечні».

Необов’язково уникати всіх грибів! Але якщо ви не експерт, безпечніше дотримуватися магазинних.

Солодкий, але смертельний
Ревінь може бути улюбленим інгредієнтом у тортах і вареннях, але чи знаєте ви, що частина цієї рослини насправді токсична? Хоча стебла абсолютно безпечні (і смачні), листя ревеню містить щавлеву кислоту, природний токсин, який у великих кількостях може спричинити ниркову недостатність.

Ревінь – смачний і універсальний інгредієнт, але його листя найкраще залишати в компості. Дотримуйтесь безпечних частин і насолоджуйтесь цими терпкими ласощами без ризику!

Смертельна квасоля
Сира квасоля містить фітогемаглютинін, токсин, який може викликати сильну блювоту та спазми шлунка. Вживання жмені недовареної квасолі може призвести до харчового отруєння.

Варіння квасолі протягом щонайменше 10 хвилин знищує токсин, що робить її безпечною для вживання. Однак, приготування за низьких температур може зробити її ще більш токсичною, замість того, щоб нейтралізувати токсин, тому будьте особливо обережні під час повільного приготування чилі.

Ви куштували якусь із цих смертельних страв? Розкажіть нам про найнебезпечнішу страву, яку ви їли, а потім поділіться своєю історією, щоб ми могли почути від інших!