Вибираючи стиглий кавун, почніть з перевірки нижньої сторони на наявність кремово-жовтої плями, відомої як польова плямистість.

Це місце, де диня лежала на землі та дозрівала на сонці. Яскрава золотисто-жовта або помаранчева пляма на полі зазвичай свідчить про те, що кавун мав достатньо часу, щоб повністю дозріти та розвинути свій солодкий смак.

Якщо пляма тьмяна або невидима, це, ймовірно, означає, що плід був зібраний занадто рано і, можливо, не дуже солодкий.

Потім уважно подивіться на шкіру, шукаючи коричневі, шорсткі, схожі на павутину лінії.

Це не дефекти — вони відомі як «бджолині укуси», спричинені діяльністю бджіл під час запилення. Бджоли відіграють життєво важливу роль у збільшенні солодкості плодів, і наявність цих слідів свідчить про те, що кавун був добре запилений. Чим більше павутиння, тим солодшою, ймовірно, буде диня — природний спосіб сигналізації про хорошу якість.

Ще одна корисна порада – звернути увагу на форму кавуна, яку часто згадують у контексті «статі».

Довші, овальні дині вважаються «чоловічими» і зазвичай містять більше води, що робить їх менш солодкими. Кругліші, компактніші дині, або «жіночі», зазвичай солодші. Тож, якщо ви шукаєте солодший смак, оберіть круглу диню замість видовженої.

Зрештою, нехай вас не вводить в оману лише розмір.

Більші кавуни не завжди смачніші — деякі можуть бути занадто водянистими та без смаку. Натомість оберіть той, який здається важким для свого розміру та має середню або посередню форму. Зазвичай вони пропонують найкращий баланс соковитості та солодкості — ідеально підходять для спекотних літніх днів та для того, щоб поділитися ними з близькими.