Струшуючи його, розбиваючи його, занурюючи його в контейнер…
Ось наші найкращі методи, які допоможуть вам переконатися, що ваше яйце все ще безпечне для вживання.
Ви можете їсти їх в омлеті, яєчню, смажити, варити круто або некруто: яйця корисні для всього!
У вашому холодильнику їх купа, але вони вже давно там лежать. Як дізнатися, чи вони ще свіжі? Ось кілька безпомилкових методів та порад, які допоможуть вам безпечно їсти ваші яйця.
Як довго можна їсти яйця?
Щоб переконатися, що яйця свіжі та безпечні для вживання, вкрай важливо розуміти термін придатності та ознаки псування. Термін придатності (Best Before Date), який зазвичай становить 28 днів після знесення, є гарним першим показником. Однак навіть після цієї дати яйця можуть бути їстівними за умови правильного зберігання. Використання простих методів, таких як струшування яйця для оцінки розміру повітряних кишень або тест на плавання, під час якого свіже яйце опускається на дно, може визначити його свіжість. Запах і зовнішній вигляд тріснутого яйця також є показниками. Однак важливо пам’ятати, що вживання зіпсованого яйця може призвести до проблем зі здоров’ям, включаючи харчове отруєння, особливо у вразливих осіб.
Як можна визначити, чи яйце все ще корисне, чи воно заражене?
- Перевірте термін придатності (BED) яйця
Це порада номер один: перевірте шкаралупу або коробку на наявність рекомендованої дати «вжити до». Ця мінімальна дата для всіх виробників становить 28 днів. «Свіжі яйця повинні зберігати свою харчову цінність до 28 днів після знесення, якщо їх правильно зберігати», – стверджують 60 мільйонів споживачів. Після закінчення терміну «вжити до» їхня харчова цінність і смак погіршуються, але часто вони все ще безпечні для вживання.
Якщо шкаралупа ціла, неушкоджена, нетріснута та немитa, яйце може бути ще придатним для вживання. Фактично, пошкоджена шкаралупа часто дозволяє патогенам проникати та розмножуватися всередині яйця. Щоб забезпечити його вживання навіть після закінчення терміну придатності та з цілою шкаралупою, рекомендується дотримуватися однієї або кількох порад щодо забезпечення його свіжості.
- Струсіть яйце, щоб перевірити, свіже воно чи зіпсоване
Піднесіть яйце до вуха та струсіть його. Ви чуєте звук плескання, ніби вміст яйця рухається в шкаралупі? Це означає, що повітряна камера займає більше місця. Тому краще його не їсти! Однак, якщо яйце ледве видає звук після струшування, його можна їсти.
- Перевірка яйця у воді: воно плаває чи тоне?
Ось досить ефективний спосіб перевірити, чи яйце все ще придатне: просто занурте його у велику ємність з холодною водою, склянку, салатницю тощо. Якщо яйце
опуститься на дно? Воно свіже, але з’їжте його одразу!
Якщо воно трохи спливає? Воно все ще смачне, але його найкраще їсти добре звареним і одразу. Тому уникайте яєць некруто або круто та віддавайте перевагу яєчні круто або яєчні.
Якщо яйце спливає? Уникайте його вживання!
- Понюхайте яйце, щоб перевірити, свіже воно чи гниле.
Понюхайте яйце, щоб перевірити, чи має воно сірчаний запах, характерний для небезпечних яєць. Не впевнені? Розкрийте його. Якщо ви нічого не відчуваєте, значить воно хороше. Якщо ні, негайно викиньте його у сміття!
- Подивіться, як це виглядає після розбирання.
Це може бути хитрий трюк! Розбийте яйце об тарілку та подивіться. Якщо воно вже не смачне, жовток пласкіший, менш пухкий, а білок більш рідкий і може змінити колір. У такому разі не їжте його. З іншого боку, якщо яйце не має запаху, жовток округлий, а білок добре упакований, його можна готувати: круто, некруто, яєчню, смажити… можна що завгодно.
- Тест ліхтарика для перевірки свіжості яєць!
Ця порада буде цікавою та цікавою для дітей. Озбройтеся невеликим ліхтариком і зайдіть у темну кімнату. Помістіть промінь світла під яйце. Чим старше яйце, тим більше повітря всередині. Лампа дозволяє зазирнути крізь нього та побачити, скільки повітря всередині. Якщо повітряна кишеня велика, яйце більше не придатне для вживання!
Ці поради також працюють для гусячих яєць.
Чи можна їсти яйця після закінчення терміну придатності, навіть якщо вони прострочені?
Вживання зіпсованого яйця може призвести до харчового отруєння із симптомами, схожими на гастроентерит. Особливої обережності слід дотримуватися, якщо споживачем є люди похилого віку, дуже молоді люди, люди з ослабленим імунітетом або вагітні.
Вони більш чутливі, і до наслідків для здоров’я слід ставитися серйозно. Тому їм слід вживати лише дуже свіжі яйця.
Як правильно зберігати яйця?
Зберігання в холодильнику або за кімнатної температури: Існує два основних правила зберігання яєць. Охолодження змінює пористість шкаралупи, що дозволяє бактеріям проникати всередину. Однак за кімнатної температури яйце з мікротріщинами, що утворилися після транспортування, становить ризик зростання бактерій, таких як сальмонела, тому його зберігання в холодильнику було б більш розумним.
