Багато людей викидають цілком здорову їжу лише тому, що минув термін придатності, зазначений на упаковці.

Однак ці дати часто стосуються якості, а не безпеки.

Фактично, Міністерство сільського господарства США стверджує, що, за винятком дитячих сумішей, терміни придатності не є обов’язковими і не обов’язково означають, що їжа погана.

Ось 20 продуктів, які можна безпечно їсти після закінчення терміну придатності, якщо вони виглядають, пахнуть і мають гарний смак.

1. Яйця

Охолоджені яйця можуть залишатися придатними протягом 3–5 тижнів після закінчення терміну придатності. Проведіть «тест на плавання» — якщо вони тонуть у воді, вони все ще свіжі.

Молоко

Молоко може бути безпечним до тижня після закінчення терміну придатності, якщо його зберігати при прохолодній температурі. Зіпсоване молоко має кислий запах і густу консистенцію.

3. Йогурт

Невідкритий йогурт зберігатиметься від 1 до 3 тижнів після закінчення терміну придатності. Невелике відділення рідини є нормальним явищем — просто перемішайте.

4. Твердий сир

Тверді сири, такі як чеддер або пармезан, можуть зберігатися тижнями після закінчення терміну придатності. Плісняву на поверхні можна видалити.

5. Вершкове масло

Якщо зберігати масло в холодильнику, воно може пролежати від 1 до 2 місяців після закінчення терміну придатності. Зберігайте його в морозильній камері, щоб продовжити термін його придатності.

Хліб

Якщо цвілі немає, хліб можна їсти після закінчення терміну придатності. Зберігайте його в холодильнику або морозильній камері, щоб уповільнити псування.

7. Консерви

Консервовані продукти з низьким вмістом кислоти (такі як квасоля або овочі) можуть зберігатися роками після закінчення терміну придатності, якщо банка ціла.

8. Паста

Суха паста має термін придатності 1–2 роки після закінчення терміну придатності. Просто тримайте її щільно закритою та сухою.

9. Рис

Білий рис може зберігатися необмежений час, якщо його правильно зберігати. Коричневий рис містить більше олій і може швидше псуватися, але він все ще безпечний навіть після закінчення терміну придатності.

Злакові пластівці

Пластівці можуть втратити свою хрусткість, але їх безпечно їсти навіть через кілька місяців після закінчення терміну придатності, якщо їх зберігати в сухому герметичному контейнері.

11. Арахісова паста

Невідкрита арахісова паста може зберігатися до року після закінчення терміну придатності. Відкриті банки можуть зберігатися кілька місяців, якщо зберігати їх у холодильнику.

12. Заморожені харчові продукти

Заморожування зупиняє ріст бактерій. Заморожені страви або овочі залишаються безпечними довго після закінчення терміну придатності, хоча їхній смак і текстура можуть погіршитися.

13. Шоколад

Шоколад з білим нальотом (так званим «цвітінням») все ще безпечний. Він може виглядати не ідеально, але його все одно можна їсти.

Чіпси та крекери

Вони можуть втратити свою хрусткість, але їх можна їсти після закінчення терміну придатності, якщо вони не несвіжі або не запліснявілі.

15. Мед

Мед ніколи не псується. З часом він може кристалізуватися — його просто потрібно обережно нагріти, щоб повернути йому рідку форму.

16. Гірчиця та кетчуп

Ці спеції можуть зберігатися місяцями після закінчення терміну придатності через високу кислотність та вміст консервантів.

17. Оцет

Оцет самоконсервується і може зберігатися необмежений час. Будь-яке помутніння нешкідливе.

18. Мариновані огірки

Через високий вміст солі та оцту, мариновані огірки зберігаються в холодильнику протягом кількох місяців після закінчення терміну придатності.

Соєвий соус

Невідкритий соєвий соус залишається свіжим роками. Навіть відкритий, він може залишатися свіжим місяцями, якщо його правильно зберігати.

20. Сушені боби та сочевиця

З віком вони можуть потребувати тривалішого приготування, але не псуються легко і їх можна використовувати навіть після закінчення терміну придатності.

Заключні поради:

Завжди перевіряйте їжу на наявність ознак псування, таких як неприємний запах, дивна текстура або видима цвіль. Якщо сумніваєтеся, не жуйте її. Однак пам’ятайте, що дати «найкраще спожити до», «вжити до» та «вжити до» стосуються, перш за все, якості, а не безпеки харчових продуктів.

Застереження: Ця стаття призначена лише для ознайомлення. Завжди користуйтеся здоровим глуздом і дотримуйтесь належних практик безпеки харчових продуктів.