Цей рецепт настільки смачний і простий, що спробувавши його один раз, ви точно готуватимете ці мариновані зелені помідори кожен сезон.
Необхідні інгредієнти:
- Зелені помідори — 1,5 кг
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1-2 шт.
- Гострий перець чилі — ⅓ стручка
- Часник — 4-5 зубчиків
- Петрушка та кріп — по 1 пучку
- Сіль — 75 г на 1,5 л.
- Цукор — 150 г на 1,5 л.
- Оцет 9% — 2 ст. на кожну банку об’ємом 1,5 л
Покроковий рецепт:
1. Підготовка інгредієнтів
- Вимийте помідори та видаліть плодоніжки.
- Моркву, болгарський перець, чилі, часник, петрушку та кріп подрібніть до однорідної маси.
2. Закладка у банки
- У стерилізовані банки викладайте шарами овочеву суміш та помідори, чергуючи їх.
- Залишіть банки наполягати на 40-60 хвилин.
3. Приготування розсолу
- У каструлю налийте 1,5 літра води, додайте сіль та цукор. Доведіть до кипіння.
- Залийте киплячим розсолом овочі в банках, додайте оцет.
4. Стерилізація та закочення
- У велику каструлю налийте воду, покладіть на дно рушник і поставте банки.
- Стерилізуйте банки 10-15 хвилин.
- Вийміть банки з води та закатайте їх кришками. Переверніть дном догори, закутайте в ковдру і залиште до повного остигання.
Приємного апетиту!
