Іноді найпростіші рецепти виявляються справжніми хітами. Ця маринована цибуля — саме такий випадок .
Він виходить пряним, пікантним та дуже ароматним.
Я планувала закрити кілька баночок на зиму, але рідні з’їли за один вечір! Довелося готувати знов .
Якщо хочете урізноманітнити зимові заготівлі – обов’язково спробуйте цей рецепт.
Він ідеально підійде до шашлику, м’яса, риби, а також як закуска на святковому столі.
Інгредієнти (на 2–3 баночки по 0,5 л):
- Цибуля — 400 г
- Вода — 200 мл
- Лавровий лист — 2 шт.
- Гострий перець — за бажанням
- Запашний перець горошком — 2 ст. л.
- Гвоздика — 1 бутон
- Чорний перець горошком — 1 ч. л.
- Олія рослинна — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Оцет 9% — 2 ст. л.
Приготування
1 Підготовка овочів
Очистіть цибулю від лушпиння, зріжте коріння і промийте. Можна використовувати як цілі невеликі цибулини, і великі, нарізані кільцями.
2 Приготування маринаду
У каструлі з’єднайте воду, сіль, цукор, всі спеції, лавровий лист, олію та оцет. Доведіть до кипіння, щоб спеції розкрили свій аромат.
3 Маринування
До киплячого маринаду додайте підготовлену цибулю і проваріть 5–6 хвилин.
4 Захід
сонця Розкладіть гарячу цибулю разом з маринадом по стерилізованих банках, закатайте кришками і переверніть дном вгору. Залишіть до повного остигання.
Корисні поради
Якщо любите гостріший смак — додайте в маринад шматочок свіжого чилі .
Для м’якості та легкої насолоди можна використовувати фіолетовий або червоний лук .
Якщо хочете приготувати не «на зиму», а для швидкої закуски, достатньо витримати цибулю в маринаді 2–3 години в холодильнику .
Така маринована цибуля ідеально поєднується з м’ясом на грилі, котлетами, пловом і навіть у салатах .
Зберігання
- Банки із заготівлею зберігайте у прохолодному темному місці .
- Термін зберігання – до 6–8 місяців.
- Після відкриття банку тримайте тільки в холодильнику та з’їжте протягом тижня.
Підсумок
Ця маринована цибуля — не просто закуска, а справжня паличка-виручалочка для зимового столу . Він одночасно гострий, пряний і освіжаючий, а готується швидко та просто. Спробуйте — і, можливо, у вас теж не залишиться жодної банки до зими.
