Іноді ранок вимагає чогось особливого — теплого, затишного та смачного.
Ідеальний сніданок у такому разі – це панкейки.
Ці м’які, пишні млинці нагадують десерт із гарної кав’ярні, але готуються буквально за 15 хвилин у себе на кухні.
Інгредієнти (на 2 порції):
- Яйце — 1 шт.
- Молоко — 1 склянка
- Борошно — 1 склянка
- Цукор — 1 столова ложка
- Сіль — щіпка
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Вершкове масло (розтоплене) — 2 столові ложки + трохи для смаження
Як приготувати:
- Змішайте базу
У глибокій мисці збийте яйце з цукром та щіпкою солі до легкої піни. - Додати молоко
Влийте молоко, перемішайте до однорідності. - Вмішайте сухі інгредієнти.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем і поступово введіть у рідку суміш, перемішуючи віночком. Тісто має вийти гладким і трохи густішим, ніж на млинці. - Влийте масло
Додайте|добавляйте| розтоплене вершкове масло|мастило| і ще раз акуратно перемішайте.
Як смажити панкейки:
- Розігрійте суху сковороду на середньому вогні , злегка змастіть олією.
- Викладайте тісто столовою ложкою або ополоником , щоб виходили акуратні круглі коржики.
- Смажте близько 2 хвилин з кожного боку . Перший сигнал перевороту – поява бульбашок на поверхні та рум’яна нижня сторона.
- Готові панкейки можна складати чаркою, накриваючи фольгою, щоб зберегти тепло.
Ідеї для подачі:
Подавайте панкейки гарячими, з улюбленими добавками:
- Нарізаний банан
- Мед, варення, згущене молоко
- Ягоди та м’ятний лист
- Шматочок олії, який тане зверху
- Густий грецький йогурт або сирний крем
- Кленовий сироп — якщо хочеться по-класичному
Корисні поради:
- Не перемішуйте тісто занадто довго – це зробить панкейки менш повітряними.
- Не використовуйте сильний вогонь — панкейки швидко підгоряють зовні, не просмажуючись усередині.
- Можна додати в тісто дрібку ванілі або кориці — аромат буде божественним.
Ці панкейки – як тепла ковдра для смакових рецепторів. Домашній сніданок, який легко перетвориться на улюблену традицію.
