Якщо ви любите ніжну, хрумку випічку , але не хочете довго возитися з тестом, цей рецепт — те, що вам потрібно!
Це печиво на смак нагадує знаменитий торт «Наполеон» , але готується набагато швидше і простіше.
Секрет в особливій технології складання тесту, завдяки якій воно стає листковим та розсипчастим. Спробуйте – і воно точно стане вашим коханим!
Інгредієнти для тесту:
- Кефір – 60 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло (холодне) – 120 г
- Борошно пшеничне – 260 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
Інгредієнти для начинки:
- Цукор – 50 г
- Кокосова стружка – 50 г
Покроковий рецепт приготування
1 Готуємо тісто
У глибокій мисці збийте яйце з цукром і сіллю , потім влийте кефір і перемішайте.
В окремому посуді з’єднайте борошно з розпушувачем .
Холодне масло наріжте кубиками і додайте до борошна. Швидко розітріть руками до дрібної крихти .
Влийте яєчно-кефірну суміш і замісіть тісто – воно має вийти м’яким, але не липким.
Накрийте його і відправте в холодильник на 30 хвилин .
2 Готуємо начинку
Просто змішайте цукор із кокосовою стружкою – і все, начинка готова!
3 Формуємо листкове печиво
1 Охолоджене тісто розкотіть у тонкий прямокутний пласт .
2 Помірно посипте його кокосово-цукровою сумішшю , потім злегка прокатайте качалкою, щоб начинка вдавилася в тісто.
3 Складіть краї тіста до центру , посипте його начинкою, що залишилася, і знову злегка розкотіть.
4 Повторіть складання ще раз, потім складіть тісто навпіл і злегка розкотіть останній раз.
5 Наріжте його на невеликі прямокутники .
4 Випікаємо
Викладіть заготовки на деко з пергаментом .
Відправте в заздалегідь розігріту до 180 ° C духовку .
Випікайте 15 хвилин , поки печиво не підрум’яниться.
Корисні поради:
Використовуйте тільки холодну олію , інакше тісто не буде листковим.
Не надто довго вимішуйте – важливо зберегти структуру тесту.
Для аромату можна додати ваніль, корицю або терту цедру лимона .
Бажаєте ще більше шарів? Повторіть складання на один раз більше.
Готово! Ваше листкове печиво – хрумке, повітряне та неймовірно смачне. Подайте його до чаю, кави або просто насолоджуйтесь будь-коли! Приємного апетиту!
