Бажаєте приготувати щось просте, але неймовірно смачне?

Ці ніжні сирні пиріжки з ароматною начинкою стануть ідеальним вибором.

Для начинки:

• Сир – 270–300 г
• Цукор – 40–50 г
• Крохмаль кукурудзяний або борошно – 20 г
• Яєчний білок – 1 шт. (за бажанням)
• Ванільний цукор – за смаком

Для тесту:

• Олія вершкове (кімнатної температури) – 100 г
• Цукор – 50 г
• Сіль – щіпка
• Ванільний цукор – 1 ч. л.
• Яйце – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Борошно (просіяне) – 250–300 г
• Розпушувач – 1 ч. л.

Приготування

1 Підготуйте начинку:

• Використовуйте сухий та однорідний сир. Якщо він зернистий, протріть через сито.
• Додайте|добавляйте| в сир цукор, ванільний цукор і крохмаль, добре перемішайте.
• За бажанням можна додати яєчний білок для м’якшої текстури.

2 Замісіть тісто:

• Збийте вершкове масло кімнатної температури з цукром, сіллю та ванільним цукром до пишності та світлого відтінку.
• Додайте яйце та сметану, знову збийте.
• Поступово всипайте борошно, що просіює, з розпушувачем, замішуючи м’яке тісто. Важливо не замішувати його занадто довго, щоб воно залишалося ніжним.

3 Формування пиріжків:

• Присипте робочу поверхню борошном. Розкотіть тісто завтовшки 4-5 мм.
• За допомогою формочки виріжте кухлі. Злегка розкотіть їх качалкою, щоб вони стали овальними.
• На одну половину кухля викладіть начинку сиру, потім накрийте другою половиною, залишивши начинку частково видимою.

4 Підготовка до випікання:

• Викладіть пиріжки на деко, застелене папером для випікання.
• Змастіть їх сумішшю жовтка та 1 ч. л. молока або води для рум’яної скоринки.

5 Випікання:

• Розігрійте духовку до 180 ºC.
• Випікайте пиріжки близько 20 хвилин|мінути|, поки вони не стануть золотистими. Час може трохи змінюватись в залежності від вашої духовки.

Корисні поради:

• Для начинки Якщо хочете посилити аромат, додайте трохи лимонної цедри.
• Тісто: Не місіть його занадто довго, щоб пиріжки вийшли ніжними та розсипчастими.
• Випікання: слідкуйте за пиріжками в духовці, щоб не пересушити їх.

Чому варто спробувати?

Ці сирні пиріжки – ідеальне поєднання м’якого тіста та ароматної начинки. Вони чудово підійдуть для сімейного чаювання чи частування гостей. Готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь результатом!