Уявіть десерт, який буквально тане в роті , огортаючи вас ніжними вершковими нотками.

Тепер додайте до цього абсолютну простоту приготування : без яєць, без випікання, без складних технік і ви отримаєте ідеальний іспанський молочний десерт .

Цей вишуканий десерт давно став улюбленцем не лише в Іспанії, а й далеко за її межами. 

Мінімум зусиль – максимум задоволення!

Історія та секрет популярності

Цей десерт – класика іспанської кухні , що сягає корінням у старовинні традиції. Головна його особливість — використання трьох видів молочних продуктів : незбираного молока, згущеного молока і вершків.

Чим він такий гарний?
 Не вимагає випічки – ідеально для тих, хто не бажає вмикати духовку.
 Без яєць та борошна – підходить для людей з алергією та для тих, хто стежить за харчуванням.
 Прості інгредієнти – все, що потрібно легко знайти в будь-якому магазині.
 Вишукана текстура – ​​ніжна, повітряна, що буквально ширяє мовою.

На відміну від традиційних молочних пудингів та кремів, цей десерт не вимагає складних маніпуляцій із уварюванням чи запіканням – він застигає сам . А завдяки поєднанню вершкової основи та легкого загусника, виходить шовковиста текстура з м’яким, бархатистим смаком .

Інгредієнти (на 4 порції)

✔ 1 склянка молока (250 мл)
✔ 200 мл вершків (будь-якої жирності)
✔ 200 мл згущеного молока
✔ 15 г швидкорозчинного желатину
✔ 50 мл води

Як приготувати цей іспанський десерт?

1 Створюємо молочну основу

У глибоку чашу влийте молоко , додайте вершки та згущене молоко .
Збийте суміш міксером або блендером 2 хвилини , поки вона не стане ідеально однорідною.

2 Готуємо желатин

У невеликій ємності змішайте желатин з водою і дайте йому набухнути 10-15 хвилин .
Потім акуратно розігрійте желатинову масу на водяній бані , не доводячи до кипіння — просто розтопіть до рідкого стану.

3 Об’єднуємо компоненти

Влийте теплий желатин у молочну суміш, знову збийте 1 хвилину , щоб усі інгредієнти ідеально змішалися.

4 Застигання та подача

Якщо використовуєте силіконову форму , змастіть її невеликою кількістю олії , щоб десерт легко виймався.
Розлийте масу формами і поставте в холодильник на 4-5 годин (або в морозильну камеру на 2 години).
Перед подачею акуратно вийміть десерт із форми, прикрасьте фруктами, горіхами або карамельною крихтою .

Корисні поради для ідеального десерту

 Не перегрівайте желатин – інакше він втратить свої властивості і десерт може не застигнути.
 Додайте трохи ванілі або цедри апельсина – це надасть десерту витонченого аромату.
 Не поспішайте з подачею – чим довше десерт охолоджується, тим ніжнішою стає його текстура.
 Можна зробити порційні десерти у склянках – так вони виглядають особливо ефектно, а форми не потрібно змащувати.

Підсумок: іспанська ніжність у кожній ложці

Цей молочний десерт – чудовий варіант для тих, хто хоче побалувати себе та близьких чимось особливим . Він простий, повітряний, неймовірно смачний і не вимагає довгого стояння біля плити, ні складних технік. Спробуйте – і він стане вашим фаворитом!

 Збережіть рецепт, щоб здивувати гостей та рідних!