Торт «Наполеон» — це класика, яка радує своїм ніжним смаком і тане в роті.
Однак багато господинь бояться взятися за його приготування, вважаючи процес надто складним.
Ми пропонуємо вам простий рецепт тесту, для якого потрібно лише три інгредієнти.
Мінімум зусиль – максимум задоволення!
З цим рецептом ви зможете здивувати близьких вишуканим десертом, не витрачаючи багато часу.
Інгредієнти
Для тесту:
- 3 склянки борошна
- 250 г маргарину (або вершкового масла)
- 1/3 склянки холодної підсоленої води
Для заварного крему:
- 3 яйця
- 300 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 100 г борошна
- 700 мл молока
- 150 г олії
Приготування
Тісто:
- Просійте борошно у велику миску.
- Натріть холодний маргарин на великій тертці прямо в муку.
- Швидко перетріть маргарин з борошном руками до утворення дрібної крихти.
- Додати 1/3 склянки холодної підсоленої води.
- Замісіть туге тісто.
- Сформуйте з тіста кулю, загорніть її в харчову плівку і заберіть у холодильник на 1–1,5 години.
- Розкачайте тісто в тонкі пласти на пергаментному папері, обріжте до потрібного розміру (наприклад, використовуючи тарілку як шаблон).
- Випікайте коржі в розігрітій до 200 ° C духовці 5-7 хвилин до золотистого кольору.
Крем:
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром та ванільним цукром.
- Додайте|добавляйте| муку|борошно|, ретельно перемішайте.
- Поступово влийте тепле молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Поставте суміш на слабкий вогонь і варіть до загусання, помішуючи постійно віночком.
- Зніміть крем з вогню, додайте|добавляйте| масло|мастило| і перемішайте до однорідної консистенції. Остудіть.
Поради:
- Щоб коржі вийшли шаруватими, додайте в холодну воду 1 ст. ложку горілки та 1 ст. ложку оцту.
- Легше обрізати коржі відразу після випікання, поки вони ще теплі.
- Для прикрашання торта використовуйте крихту з обрізків коржів.
Складання торта:
- Укладайте коржі один на одного, промазуючи кожен шар заварним кремом.
- Посипте торт зверху подрібненими обрізками.
- Поставте торт у холодильник на 6–8 годин, щоб він добре просочився.
Результат:
За цим рецептом виходить торт вагою приблизно 1,7 кг. Легкий, ніжний та ароматний «Наполеон» стане прикрасою будь-якого столу.
Приємного апетиту!
