Мрієте про простий, але вишуканий десерт? Ці ніжні сирні кекси із родзинками – ідеальний вибір!
Вони порадують не лише своїм м’яким та соковитим смаком, а й простотою приготування.
Цей універсальний рецепт підійде для будь-якого випадку — ранковий сніданок, затишне чаювання або несподівані гості.
Необхідні інгредієнти
- Сир – 200 г (краще використовувати м’який, нежирний)
- Сметана – 2 ст. л. (З 20% жирності для більшої легкості)
- Яйця – 2 шт.
- Вершкове масло – 2 ст. л. (попередньо розтопити)
- Борошно — 100 г (обов’язково просійте для легкості тесту)
- Цукор – 100 г (можна варіювати до смаку)
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Родзинки – за смаком (замочіть у теплій воді на 15 хвилин)
- Курага – до смаку (дрібно наріжте).
Покроковий процес приготування
1 Приготування тіста
- У глибокій мисці з’єднайте сир , сметану , яйця , розтоплене вершкове масло та цукор . Ретельно перемішайте до однорідного стану.
- Просійте борошно і змішайте його з розпушувачем і щіпкою солі . Додайте сухі інгредієнти до сирної суміші та замісіть тісто. Воно має бути густим, але пластичним та легко викладатися ложкою.
- Додайте заздалегідь підготовлені родзинки та курагу , рівномірно розподіляючи їх по тесту.
2 Підготовка формочок
- Якщо використовуєте металеві формочки, обов’язково змастіть їх вершковим маслом, щоб кекси не пригоріли.
- Силіконові форми можна використовувати без змащування.
- Заповніть форми тестом, залишаючи близько 1/3 об’єму для підйому в процесі випікання.
3 Випікання кексів
- Розігрійте духовку до 180°C .
- Поставте форми на середній рівень духовки. Випікайте кекси 20-25 хвилин .
- Перевірте готовність зубочисткою: якщо вона виходить із сухого кексу – вони готові.
4 Прикраса та подача
- Дайте кексам трохи охолонути, щоб вони легше виймалися з форм.
- За бажанням посипте кекси цукровою пудрою , прикрасьте тертим шоколадом або додайте глазур.
Чому варто приготувати ці кекси?
Ці сирні кекси поєднують у собі легкість, солодощі сухофруктів та ніжність сирного тіста. Простота у приготуванні та багатий смак роблять їх незамінним рецептом для домашніх десертів. Вони ідеально підійдуть як для сімейного чаювання, так і свят.
Приємного апетиту!
