Любите ніжну та ароматну рибу? Тоді цей рецепт точно для вас!

Оселедець, замаринований в насиченому томатному соусі з цибулею та спеціями, виходить неймовірно смачним і соковитим.

Ця закуска чудово підійде як для святкового столу, так і для повсякденного обіду.

Готувати її просто, а результат перевершує всі очікування. Ділюсь рецептом, який стане вашим коханим!

Інгредієнти:

Для оселедця:

• Оселедець (філе) — 700 г
• Цибуля — 150-200 г

Для маринаду:

• Томатний кетчуп — 200 г
• Вода (питна або фільтрована) — 150 мл
• Рослинна олія — ​​3 ст. л.
• Яблучний оцет (6%) – 1 ст. л.
• Діжонська гірчиця — 1 ст. л.
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 3 шт.
• Запашний перець горошком — 3 шт.
• Чорний перець горошком – 5 шт.

Як готувати:

1. Підготовка риби:

Якщо у вас цілий оселедець, очистіть його від нутрощів, зніміть шкіру і видаліть кістки. Філе наріжте смужками чи невеликими шматочками.

2. Підготовка цибулі:

Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями. Він надасть страві приємної текстури та насиченого смаку.

3. Приготування маринаду:

• У каструлі з’єднайте кетчуп, воду, оцет, гірчицю, олію, сіль та цукор.
• Додайте спеції: лавровий лист, запашний та чорний перець.
• На середньому вогні доведіть маринад до кипіння. Після цього зменшіть вогонь та варіть ще 2 хвилини, щоб спеції повністю розкрили свій аромат.
• Зніміть маринад із плити та остудіть його до кімнатної температури.

4. Складання страви:

• У скляний або емальований контейнер укладіть шарами оселедець та кільця цибулі.
• Залийте все охолодженим маринадом, щоб він повністю покрив рибу та цибулю.

5. Маринування:

• Закрийте контейнер кришкою або щільно оберніть харчовою плівкою.
• Поставте в холодильник на 24 години, щоб оселедець добре просочився ароматами маринаду і став ще смачнішим.

Поради та рекомендації:

• Використовуйте якісний оселедець, щоб закуска вийшла ідеальною.
• Якщо хочете надати страві пікантності, додайте|добавляйте| трохи гострого соусу або нарізаний перець чилі.
• Готовий оселедець можна подавати з картоплею, свіжим хлібом чи просто як самостійну закуску.

Насолоджуйтесь ніжним та ароматним оселедцем у томатному соусі! Приємного апетиту!