Млинці на кефірі з дірочками — ідеальне частування сімейного сніданку або несподіваних гостей.
Їх легко та швидко приготувати із найпростіших інгредієнтів, які знайдуться у будь-якому будинку.
Наслідуючи цей рецепт, ви отримаєте тонкі, ніжні і красиві млинці, які обов’язково сподобаються всім!
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 2 ст. ложки
- Сіль — щіпка
- Кефір (теплий) — 250 мл (1 склянка)
- Пшеничне борошно — 300 г
- Окріп — 250 мл (1 склянка)
- Сода — 1 ч. ложка
- Рослинна олія — 2 ст. ложки
Покроковий рецепт:
- Підготовка яєць:
- Розбийте два яйця у глибоку миску. Якщо яйця були у холодильнику, дайте їм зігрітися до кімнатної температури.
- Змішування інгредієнтів:
- Додайте|добавляйте| в миску з яйцями 2 ст. ложки цукру та щіпку солі.
- Збийте суміш віночком до утворення легкої піни.
- Додавання кефіру:
- Влийте в яєчну суміш 250 мл теплого кефіру. Перемішайте до однорідності.
- Введення борошна:
- Просійте в миску 300 г пшеничного борошна. Це допоможе уникнути грудочок і зробить тісто повітрянішим.
- Окріп і сода:
- В окремій ємності доведіть до кипіння 250 мл води, додайте 1 ч. ложку соди і перемішайте.
- Влийте окроп у тісто тонким струмком, інтенсивно розмішуючи, щоб отримати однорідну масу.
- Рослинна олія:
- Додати 2 ст. ложки олії. Воно зробить млинці м’якими і запобігає прилипанню до сковороди.
Смаження млинців:
- Розігрійте сковороду на середньому вогні та злегка змастіть її олією.
- Набирайте тісто ополоником і розподіляйте його тонким шаром по поверхні сковороди.
- Смажте кожен млинець 1-2 хвилини з одного боку, поки з’являться дірочки, потім переверніть і готуйте ще хвилину.
Поради:
- Щоб млинці були особливо ніжними, використовуйте кефір кімнатної температури.
- Якщо хочете додати ванільний аромат, додайте|добавляйте| трохи ванільного цукру в тісто.
- Для смаження першої партії млинців можна додатково змастити сковороду шматочком сала або пензликом з олією.
Результат:
Тонкі млинці на кефірі з дірочками виходять м’якими, ніжними та еластичними. Подавайте їх із медом, джемом, сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш смак. Насолоджуйтесь смачною та простою стравою, яку оцінять усі!
