Цей суп з галушками користується популярністю в моїй сім’ї та готується регулярно.
Кльоцки можна приготувати просто з борошна або зробити більш насиченими, додавши сир або манну крупу.
Суп завжди з’їдається повністю!
Інгредієнти для супу:
- М’ясо (будь-яке) – 500 г
- Вода – 2 л
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Часник – 1-2 зубчики
- Сіль, перець, зелень – до смаку
Інгредієнти для галушок:
- Яйця – 2 шт.
- Борошно — 60-100 г
- Сіль – до смаку
Покроковий процес приготування:
- Приготування бульйону
Варимо м’ясний бульйон із вибраного м’яса, додаємо спеції за смаком. - Натерти моркву на великій тертці
, цибулю нарізати дрібно.
Обсмажити цибулю на олії до прозорості, потім додати моркву і продовжувати обсмажувати до м’якості. - Додавання картоплі та овочів
Нарізаємо картопля кубиками і додаємо її в бульйон. Варимо до м’якості.
Після цього додаємо обсмажені овочі в суп та варимо ще 10 хвилин.
Змішайте яйця з борошном і сіллю до утворення однорідної маси .
Порада: Якщо немає кондитерського мішка, можна викладати галушки десертною ложкою прямо в суп.- Формування галушок
Перекладіть масу в кондитерський мішок і видавлюйте невеликими порціями галушки в киплячий суп. Коли галушки випливуть, варіть їх ще кілька хвилин. - Фінальні штрихи
Додайте в суп зелень і варіть ще 1-2 хвилини. Зніміть із плити і дайте супу трохи настоятися.
Приємного апетиту!
