Якщо хочете порадувати себе та близьких незвичайною випічкою до чаю, спробуйте приготувати горіхові трубочки зі сметаною.
Ці рум’яні та ароматні частування готуються швидко та просто, а смак вас приємно здивує.
Завдяки легкому тесту та горіховій начинці, трубочки виходять дуже ніжними і буквально тануть у роті.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно — 300 г
- Розпушувач — 1/2 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Вершкове масло — 100 г (холодне, нарізане кубиками)
- Сметана або білий йогурт — 200 г
- Яєчний жовток – 1 шт.
Для начинки:
- Горіхи (грецькі або будь-які інші) — 200 г
- Яєчний білок – 1 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Цукрова пудра — 5 ст. л. (для обсипання)
Покроковий рецепт:
Крок 1: Приготування тіста
- У глибокій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, сіль та ванільний цукор. Змішайте сухі інгредієнти.
- Додайте|добавляйте| нарізане кубиками холодне вершкове масло|мастило| і ретельно розітріть його з|із| мукою|борошном|, поки не утвориться дрібна крихта.
- У суміш додайте сметану та яєчний жовток, замісіть тісто до однорідності.
- Покладіть тісто в пакет і відправте в морозильник на 15 хвилин.
Крок 2: Приготування начинки
- Подрібніть горіхи у блендері до дрібної крихти.
- У мисці збийте яєчний білок із 1 ч. л. цукру до міцних піків.
- Акуратно додайте|добавляйте| подрібнені горіхи до білків і перемішайте до однорідності.
Крок 3: Формування трубочок
- Дістаньте тісто з морозильника та розділіть його на 4 частини.
- Розкотіть одну частину тіста в тонкий пласт і наріжте його на 8 трикутників.
- На широкий край кожного трикутника викладіть чайну ложку горіхової начинки та загорніть у рулетик, починаючи з широкого боку.
Крок 4: Випікання
- Викладіть трубочки на лист, застелений пергаментом.
- Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте трубочки 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Крок 5: Обсипання
- Готові трубочки відразу ж, доки вони гарячі, обваляйте в цукровій пудрі.
- Дайте трубочкам охолонути і подавайте до столу.
Горіхові трубочки виходять дуже ніжними, ароматними і просто тануть у роті. Насолоджуйтесь ними з чашкою гарячого чаю або кави.
Приємного апетиту!
