Печиво — це невід’ємний атрибут кулінарії будь-якої країни і смачні булочки — обов’язковий елемент на прилавках магазинів.

Розглянемо процес приготування булочок у стилі німецької кухні.

Інгредієнти:

• 250 мл молока
• 7 г сухих дріжджів
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1 ст. л. виноградного оцту
• 80 мл рослинної олії
• 1 яйце
• 500 г борошна
• 0,5 ч. л. солі
• Пачка моцарелли
• Пачка м’якого сиру (Рікотта)
• 3 ст. л. згущеного молока

Приготування:

• Підігрійте молоко до 50-60 градусів. Додайте звичайний та ванільний цукор, а також дріжджі у тепле молоко, добре перемішуйте.
• Влийте оцет і олію у суміш, ретельно перемішайте. Розділіть яйце на білок та жовток, додайте білок у дріжджову масу.
• Збийте білок у дріжджах і поступово просійте борошно у суміш. Підсоліть та перемішайте. Сформуйте тісто та розкотіть його на столі.
• Намажте глибоку миску олією, помістіть туди тісто і залиште в теплому місці на півгодини. Після цього знову перемішайте тісто.
• Розділіть тісто на 4 частини, потім кожну частину розділіть на 5. Сформуйте з кожного шматочка кульки і дайте їм піднятися протягом 10 хвилин.
• Розкотіть кульки в круглі коржики діаметром 8-10 см, покладіть у центр кожного коржика шматочок моцарелли і закрийте тісто. Розподіліть пиріжки на деку, змащеному маслом, зшиваючи їх знизу.
• Збийте молоко та жовток ложкою. Поставте пиріжки під плівкою на 20 хвилин|мінути|. Потім змастіть кожну булочку сумішшю яйця та молока.
• Випікайте булочки в духовці за 180 градусів протягом 25 хвилин.
• У цей час приготуйте соус, змішавши м’який сир і молоко, що згущує|згущає|. Після остигання булочок полийте їх цим кремом.

Таким чином, ви отримаєте чудові сирні булочки у німецькому стилі.