Якщо вам хочеться чогось солодкого, але немає бажання вмикати духовку, цей рецепт стане справжнім порятунком.
Іспанський молочний десерт готується без яєць та випічки, дивуючи своєю простотою та насиченим смаком.
Легкість у приготуванні та бархатиста кремова текстура зробили його фаворитом серед гурманів у всьому світі.
Історія та особливості десерту
Цей десерт сягає корінням в багату на традиції іспанську кухню, де особливо цінують простоту і натуральність. У його основі лежать лише кілька інгредієнтів: згущене молоко, вершки та звичайне молоко — продукти, що відображають багатство та якість молока із соковитих середземноморських пасовищ. Відсутність пшеничного борошна та яєць робить цей десерт універсальним, придатним для всіх, а його головна риса — ніжна текстура, яка просто тане в роті, даруючи справжню насолоду.
Як приготувати іспанський молочний десерт?
Інгредієнти
- Молоко — 1 склянка
- Вершки (будь-якої жирності) — 200 мл
- Згущене молоко — 200 мл
- Швидкорозчинний желатин — 15 г
- Вода — 50 мл
Покроковий рецепт
Крок 1: Підготовка молочної суміші
- У чашу блендера влийте молоко, додайте вершки та молоко, що згущує|згущає|.
- Збивайте на високій швидкості протягом 2 хвилин, поки суміш не стане однорідною та гладкою.
Крок 2: Робота з желатином
- У невеликій мисці змішайте желатин із водою, ретельно перемішайте та залиште на 15 хвилин для набухання.
- Потім розтопіть желатин на водяній бані, щоб він став однорідним і без грудочок.
Крок 3: Поєднання компонентів
- Влийте розтоплений желатин у молочну суміш і збийте блендером ще 1 хвилину, щоб компоненти повністю з’єдналися.
Крок 4: Формування десерту
- Змастіть силіконову форму невеликою кількістю олії, щоб десерт легко витягувався.
- Вилийте молочну масу у форму, розрівняйте її та поставте в морозильну камеру на 2 години, щоб вона повністю застигла.
Подача та прикраса
Для подачі десерту можна розлити у великі форми або порційні стаканчики, як це часто роблять в Іспанії. У разі порційного варіанта ємності не потрібно змащувати олією. Щоб надати десерту елегантного вигляду, прикрасьте його шматочками свіжих фруктів, ягід або подрібненими горіхами.
Іспанська ніжність на вашому столі
Спробуйте цей простий рецепт, щоб відчути атмосферу Іспанії вдома. Ніжна, вершкова текстура та насичений смак молочного десерту обов’язково зачарують усіх, хто спробує. Порадуйте себе та своїх близьких шматочком Іспанії, не виходячи з дому!
