Хрумкі трубочки з м’ясом — це чудова альтернатива звичним біляш і чебурекам.

Вони поєднують у собі ніжне, ароматне м’ясо та хрумке тісто, що робить їх відмінним вибором як для перекусу, так і для основної страви.

Цей рецепт сподобається всім, хто любить домашню випічку з насиченим смаком.

Головна перевага цих трубочок – можливість міняти начинку залежно від переваг. Ви можете використовувати фарш з будь-якого виду м’яса, додавати улюблені спеції, зелень або навіть овочі, що робить рецепт універсальним та придатним для будь-якого випадку.

Інгредієнти

• Рослинна олія — ​​70 мл
• Цибуля — 2 шт.
• Фарш (свинина, яловичина, курка або індичка) — 350 г
• Паприка — за смаком
• Чорний перець — за смаком
• Майонез — 2 ст. л.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Вода — 200 мл
• Борошно — 400 г
• Сіль — 1,5 ч. л.

Покрокове приготування

1. Готуємо м’ясну начинку
   • Дрібно наріжте одну цибулину і обсмажте її на олії до золотистого кольору.
   • Додайте в сковороду фарш, приправте паприкою, чорним перцем та половиною чайної ложки солі. Ретельно перемішайте та обсмажуйте до повної готовності фаршу, щоб начинка була ароматною та соковитою.
2. Замішуємо тісто
   • У глибокій мисці змішайте майонез з розпушувачем. Влийте воду, додайте сіль, що залишилася і ретельно перемішайте.
   • Поступово вводите борошно, що просіює, замішуючи тісто до тих пір, поки воно не стане м’яким, еластичним і не липким.
   • Сформуйте з тіста кулю, накрийте целофаном і рушником, і залиште на 10 хвилин, щоб тісто «відпочило».
3. Формуємо трубочки
   • Наріжте другу цибулину тонкими півкільцями і додайте її до готового фаршу. За бажання можна додати нарізану зелень для додаткового смаку.
   • Розділіть тісто на 20 рівних частин і скачайте в колобки. Кожен колобок розкотіть у тонкий прямокутний шар.
   • На менший край кожного прямокутника покладіть ложку начинки і обережно поверніть, підігнувши краї з обох боків, щоб начинка залишалася всередині.
4. Обсмажуємо трубочки
   • У глибокій сковороді розігрійте олію. Масла має бути достатньо, щоб трубочки могли в ньому плавати.
   • Обсмажуйте трубочки на середньому вогні до золотаво-коричневого кольору з обох боків. Важливо, щоб масло було добре розігріте, інакше трубочки можуть увібрати занадто багато жиру.

Подання страви

Готові трубочки виходять хрусткими зовні та неймовірно соковитими всередині. Вони ідеально підходять для ситного перекушування або обіду, а також є відмінною альтернативою покупним біляш і чебурекам. Подавайте трубочки гарячими з улюбленим соусом, свіжими овочами чи зеленню. Приємного апетиту та смачних моментів з вашими близькими!