Цей рецепт – справжня кулінарна класика.
Вперше він був опублікований в газеті The New York Times у 1983 році і з того часу став настільки популярним, що редакція друкувала його щоосені аж до 1989-го .
Сьогодні сливовий пиріг за цим рецептом залишається одним із найулюбленіших у світі: він простий, ароматний і неймовірно смачний.
Поєднання ніжного тіста та злегка кислуватих слив – це гармонія, яка підкорює з першого шматочка.
Інгредієнти (склянка = 200 г)
- ¾–1 склянка цукру (регулюйте до смаку)
- ½ склянки несоленого вершкового масла, розм’якшеного
- 1 склянка борошна, що просіює
- 1 ч. л. розпушувача
- щіпка солі (за бажанням)
- 2 яйця
- 24 половинки слив без кісточок
- цукор і кориця — для посипання
Приготування покроково
1 Розігрійте духовку до 180 °C.
2 У мисці збийте олію з цукром до пишної маси.
3 Додайте яйця, борошно, розпушувач та сіль. Добре перемішайте до однорідного тіста.
4 Викладіть тісто у роз’ємну форму діаметром 23–26 см.
5 Розкладіть половинки слив шкіркою вгору.
6 Злегка присипте зверху сумішшю цукру та меленої кориці.
7 Випікайте близько 40 хвилин| мінути |, поки пиріг не стане золотистим і ароматним.
8 Остудіть до теплого стану та подавайте. Відмінно поєднується з кулькою ванільного морозива або просто з чашкою чаю.
Корисні поради
- Для ніжнішого смаку використовуйте коричневий цукор.
- Якщо сливи дуже кислі, збільште кількість цукру для посипання.
- Зберігайте пиріг у холодильнику, але перед подачею краще злегка підігріти – так смак розкривається яскравіше.
- Цей рецепт можна адаптувати для інших фруктів: персиків, яблук чи абрикосів.
Підсумок
Простий у приготуванні, але неймовірно смачний сливовий пиріг – справжній гастрономічний хіт. Його секрет у тому, що він поєднує прості інгредієнти та максимум смаку. Не дарма цей рецепт із The New York Times люблять господарки всього світу .
