Якщо ви шукаєте швидкий та простий рецепт домашньої випічки, ці рогалики стануть справжньою знахідкою .
Мінімум продуктів, ніякої метушні, а результат — хрусткі, розсипчасті та неймовірно ніжні рогалики, що тануть у роті.
Вони підійдуть і для сімейного чаювання, і для частування гостей.
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 125 г (обов’язково холодне)
- Сметана — 100 г
- Пшеничне борошно — 240 г
- Дрібка солі (за бажанням)
Додатково: цукрова пудра для обсипання, будь-яка начинка (за смаком).
Приготування крок за кроком
- Тісто. Холодне масло натріть на великій тертці, додайте|добавляйте| сметану і борошно. Швидко замісіть тісто спочатку ложкою, потім руками. Сформуйте кулю, загорніть у плівку та приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- Формування. Розділіть тісто на 4 частини. Кожну розкачайте в тонке коло (1 мм). Розріжте на 12 трикутників.
- Начинка. Можна готувати без неї – тоді готові рогалики просто обваляйте у цукровій пудрі. Але ідеально підійдуть: варення, джем, повидло, шоколад, мак, горіхи, сир чи шинка (для несолодкого варіанта).
- Скрутка. Загорніть кожен трикутник щільним рулетиком, починаючи з широкого боку. Викладіть на лист і поставте в холодильник на 15 хвилин — так випічка буде більш розсипчастою.
- Випічка. Розігрійте духовку до 190 °C. Випікайте рогалики 20 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
- Подання. Остудіть і, за бажанням, посипте цукровою пудрою.
Корисні поради
- Щоб рогалики були особливо листковими та хрусткими, борошно можна злегка просіяти двічі.
- Якщо ви використовуєте солодку начинку, не кладіть її занадто багато, інакше при випіканні вона може витекти.
- Несолодкий варіант чудово підходить до сніданку: додайте сир, зелень або шинку.
- У готове тісто можна втрутити щіпку ваніліну чи кориці для аромату.
Підсумок
Пісочні рогалики з трьох інгредієнтів – це швидкий, смачний та універсальний рецепт, який завжди рятує. З чаєм, кавою чи молоком вони просто відлітають зі столу .
