Ці оладки справжнє задоволення на сніданок або перекус. М’які, пишні, ніжні настільки, що буквально тануть у роті.
А головне — готуються просто з доступних інгредієнтів, без яєць і молока .
З першого разу — і ви готуватимете їх знову і знову
Що потрібно?
Мірка — склянка 250 мл.
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна
- 1 склянка манної крупи
- 2 ч. л. розпушувача
- 1 ст. л. сухих дріжджів
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру (або більше, якщо хочете посолодше)
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 500-550 мл теплої води
Манка робить оладки особливо м’якими та пишними, тому що набухає у тісті та утримує повітря.
Як приготувати — покроково:
Крок 1. Змішайте інгредієнти
У великій мисці з’єднайте всі компоненти: сухі дріжджі, манку, борошно, сіль, цукор, ванільний цукор, розпушувач та теплу воду.
Крок 2. Збийте тісто
За допомогою занурювального блендера збивайте суміш 5 хвилин. Це зробить тісто повітряним, гладким та однорідним – без грудочок.
Блендер — ключ до пишності! Можна використовувати міксер середньої швидкості.
Крок 3. Настоянка тіста
Накрийте миску харчовою плівкою та рушником.
Залишіть у теплому місці на 1 годину, щоб манка набухла, а дріжджі почали працювати — тісто збільшиться у 2-3 рази!
Уникайте протягів — тісто любить стабільне тепло.
Крок 4. Жарка
- Розігрійте сковороду на вогні трохи нижче за середній
- Змастіть олією або протріть пензликом
- Викладайте ложкою тісто, формуючи круглі оладки
- Смажте до золотистої скоринки з двох сторін
Тісто не потрібно перемішувати після підйому — просто акуратно набирайте ложкою.
Подача — як хочеш і з чим хочеш:
Ці оладки — універсальні! Їх можна подати як солодкий сніданок чи як нейтральну закуску до супу.
Варіанти подачі:
- з медом
- зі сметаною
- з варенням
- або просто з цукровою пудрою та ягодами
Залишки можна заморозити: складіть у контейнер, а потім розігрійте на сухій сковороді або тостері.
Поради:
- Хочете більш нейтральні оладки? Додати менше цукру
- Для особливо пишної текстури – додайте 1 ст. л. кефіру або лимонного соку
- Оладки добре тримають форму і не вбирають багато олії
- Немає дріжджів? Замініть на 1 ч. л. розпушувача + 0,5 ч. л. соди
Висновок:
Це той самий рецепт, який можна готувати хоч щодня: смачно, бюджетно, швидко і без зайвого клопоту.
Один раз спробуєте — і вже не захочеться інших сніданків
