Лазання – це не просто їжа, а справжня кулінарна насолода, яка порадує кожного за столом.

Цей рецепт напрочуд простий і настільки смачний, що його хочеться готувати кілька разів на тиждень.

Ніжне тісто, ароматна м’ясна начинка та тягучий сир – все це робить лазанню фаворитом серед домашніх страв. Приготуємо цей шедевр разом!

Інгредієнти

Для м’ясної начинки:

• 1 велика цибулина
• 5-7 зубчиків часнику
• 3 варені ковбаски
• 600-700 г м’ясного фаршу
• Сіль та чорний мелений перець (за смаком)
• 4 стиглих помідора
• 2 ч. л. солодкої паприки
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 250 мл пива

Для тесту:

• 10 яєчних жовтків
• 300-400 г борошна
• Дрібка солі

Для сирної начинки:

• Пучок свіжої петрушки
• 200 г сиру Рікотта
• 1 яйце

Додатково:

• 50 г борошна для розкочування тіста
• 250 г тертого твердого сиру
• 100 г пармезану

Приготування

1. М’ясна начинка:

1. Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на сковороді до золотистого кольору.
2. Додайте дрібно порізаний часник і готуйте ще кілька хвилин, поки він не розкриє свій аромат.
3. Зніміть оболонку з ковбасок, розімніть їх і додайте до сковороди разом із фаршем. Добре перемішайте.
4. Приправте сіллю|соль|, перцем і додайте|добавляйте| порізані кубиками помідори.
5. Посипте суміш паприкою та орегано, влийте пиво. Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин.

2. Тісто:

1. В окремій мисці відокремте яєчні жовтки.
2. Просійте муку|борошно| на стіл або у велику миску, зробіть поглиблення і додайте|добавляйте| жовтки з сіллю.
3. Замісіть м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук.
4. Загорніть тісто в харчову плівку та залиште відпочити на 5-10 хвилин.

3. Сирна начинка:

1. Дрібно наріжте петрушку.
2. У мисці з’єднайте рикотту, петрушку та яйце. Перемішайте до однорідної маси.

4. Розкочування тіста:

1. Посипте стіл борошном, розділіть тісто на 4 рівні частини та сформуйте кульки.
2. Кожну кульку розкотіть у тонкий пласт, трохи припудрюючи борошном, щоб тісто не прилипало.

5. Складання лазаньї:

1. Викладіть на дно форми перший шар тесту. Зверху розподіліть частину сирної начинки, потім м’ясної. Посипте тертим сиром та пармезаном.
2. Повторіть кроки з іншими шарами, доки не закінчите всі інгредієнти.

6. Приготування:

1. Накрийте форму кришкою чи фольгою.
2. Поставте лазанню на слабкий вогонь та готуйте близько 25-30 хвилин.

7. Подача:

• Готову лазанню розріжте на порції та подавайте гарячою.

Приємного апетиту! Нехай кожен шматочок наповнить ваш вечір затишком та теплом.