Цей простий і смачний рецепт — справжній смак літа, що нагадує дитинство та турботу бабуси.

Ніжна текстура, апетитна скоринка та аромат шинки з сиром — страва буквально тане в роті

Ідеально підходить для швидкого сніданку, перекушування або легкої вечері.

Що знадобиться — просто і по-домашньому
Інгредієнти прості, як і сама страва — а результат перевершує очікування:

• Молоді кабачки — 2 шт. (приблизно 500 г)
• Сіль — ½ ч. л. для кабачків + щіпка в тісто
• Яйця — 2 шт.
• Чорний перець — за смаком
• Борошно — 1 ст. л. (Для стійкості маси)
• Шинка — кілька скибочок
• Зелена цибуля — за смаком
• Сир моцарелла — 50-70 г (за бажанням, можна замінити твердим сиром)

Можна експериментувати з начинкою — додати помідори, зелень, перець або навіть трохи грибів.

Як приготувати – покрокова інструкція
Для цього рецепту не потрібна духовка чи складна техніка – все смажиться на сковороді за 10–15 хвилин. А результат – як у ресторані!

Готуємо кабачкову основу
Кабачки натерти на великій тертці, посолити та залишити на 5 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім ретельно віджати зайву рідину — це важливо, щоб тісто не було рідким.

Готуємо «тісто»
До віджатих кабачків додати яйця, щіпку солі, перець та борошно. Добре перемішати до однорідної маси. Вона має бути злегка щільною, не рідкою.

Формуємо перший шар
Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії. Викласти половину кабачкової маси, рівномірно розподілити по дну – це буде основа нашої закуски.

Додаємо начинку
Зверху викласти шинку, посипати зеленою цибулею, додати шматочки моцарелли або іншого сиру. Начинка не повинна бути надто товстою.

Накриваємо другим шаром
Викласти другу половину кабачкової маси, розрівняти, щоб повністю покрити начинку. Вийде щось на кшталт великої овочевої оладки з сюрпризом усередині.

Смажимо до рум’яної скоринки
Обсмажувати на середньому вогні під кришкою 5-7 хвилин. Потім акуратно перевернути (можна за допомогою тарілки або лопатки) і смажити ще 5 хвилин — до золотистої скоринки.

Щоб легко перевернути — перекладіть закуску на плоску тарілку, накрийте сковородою та швидко переверніть.

Що вийде в результаті

• Закуска рум’яна, ароматна та хрумка зовні
• Усередині — сир, ніжні кабачки і апетитна шинка, що тягнеться.
• Смачна як у теплому, так і в холодному вигляді, з йогуртовим соусом, сметаною або салатом із свіжих овочів.

Збережіть цей рецепт — він не раз врятує вас!

Цю кабачкову закуску можна взяти з собою на роботу, пікнік або подати гостям як гарячу страву чи перекушування. А ще вона відмінно підходить для дітей, адже вона ніжна і ситна. Бажаю вам смачного настрою та бабусиного затишку у кожному шматочку!