Якщо ви шукаєте ідею для ситної та ароматної вечері без зайвої метушні – цей рецепт стане вашим фаворитом!

Ніжні запечені кабачки з м’ясною начинкою – це не просто альтернатива голубцям, а повноцінне блюдо для всієї родини.

Мінімум часу – максимум смаку!

Чому варто приготувати саме так:

• Готується простіше, ніж фаршировані овочі
• Заощаджує час — все запікається в одній формі
• Універсально: можна брати будь-який фарш
• Підходить і для вечері, і для обіду, і для гостей

Інгредієнти:

Для основи:

• Кабачки — 3-4 шт.
• Фарш (свинина + курка) — 600-700 г
• Рис — 80 г (відварити до напівготовності)
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Зелень (кріп, петрушка) — ½ пучка
• Паприка — ½ ч. л.
• Сіль та чорний перець – за смаком
• Сир (моцарела, гауда тощо) — 100-150 г

Для соусу-заливання:

• Сметана — 3-4 ст. ложки
• Кетчуп або томатний соус — 2 ст. ложки
• Вода — 3-4 ст. ложки
• Сіль та перець — за смаком

Покроковий рецепт:

Крок 1. Підготуйте кабачки

Наріжте кабачки кільцями завтовшки ~1,5 див . Великі можна розрізати навпіл або видалити насіння.

Крок 2. Зробіть начинку

Змішайте фарш, відварений рис, дрібно нарізану цибулю, часник, зелень, паприку, сіль та перець. Все добре перемішайте — начинка має бути пластичною і ароматною.

Крок 3. Зберіть запіканку

У форму укладайте кабачки, чергуючи з ложками фаршу як «гармошку». Можна робити щільне укладання.

Крок 4. Приготуйте соус

Змішайте сметану, кетчуп, воду та спеції. Соус має бути помірно густим. Полийте кабачки рівномірно.

Крок 5. Додайте сир

Посипте зверху тертим сиром. Він розплавиться та утворює красиву золотисту скоринку.

Крок 6. Запікайте

Розігрійте духовку до 180 °C.
Запікайте 1 годину під фольгою , потім зніміть фольгу і запікайте ще 20-30 хвилин до рум’яної скоринки.

Подача:

Подавайте гарячими, зі сметаною та зеленню.
Ідеально з легким салатом зі свіжих овочів
Наступного дня страва не втрачає смаку – можна взяти на обід чи вечерю повторно.

Корисні поради:

• Молоді кабачки з тонкою шкіркою не потребують очищення
• Можна замінити фарш на курячий для більш легкого варіанта
• Томатний соус можна замінити на пюре зі свіжих помідорів
• Додайте трохи тертої моркви у фарш — страва вийде соковитіша і яскравіша

Ця страва — ідеальне поєднання простоти та домашнього затишку . Кабачки виходять соковитими, фарш — ароматним, а сирна скоринка — справжнім бонусом!