Якщо ви шукаєте рецепт ніжних, ароматних котлет без зайвого жиру та з мінімумом інгредієнтів – цей варіант ідеально підійде!

Такі котлети особливо хороші для дітей, людей на дієті та всіх, хто любить здорову домашню їжу.

Інгредієнти:

• 500 г рибного філе (судак, щука, тріска без шкіри)
• 100 г білого хліба (краще трохи черствого)
• ½ склянки молока
• 2 ст. л. вершкового масла (розм’якшеного)
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• Сіль та перець — за смаком
• Олія для смаження

Як приготувати:

1 Підготуйте фарш:
Пропустіть рибне філе через м’ясорубку або подрібніть у блендері.

2 Розмочіть хліб:
Хліб замочіть у молоці до м’якості, злегка відіжміть.

3 Змішайте:
Додайте у фарш хліб, сіль, перець і ще раз пропустіть все разом через м’ясорубку (1-2 рази).

4 Додайте масло:
Вмішайте м’яке вершкове масло — воно надасть котлетам особливої ​​ніжності.

5 Сформуйте котлети:
Скачайте з фаршу невеликі котлети, обвалюйте панірування.

6 Обсмажте:
Смажте на середньому вогні в розігрітій олії до рум’яної скоринки з обох боків.

7 Доготуйте (за бажанням):
Якщо котлети не просмажилися — доведіть до готовності в духовці 5-7 хвилин при 180°C.

8 Подача:
Викладіть котлети на теплу страву, полийте маслом або вершковим соусом.

Гарніри, які підійдуть ідеально:

• Зелений горошок чи квасоля
• Цвітна капуста на пару
• Овочі в молочному чи вершковому соусі
• Пюре з картоплі або цвітної капусти
• Рис або булгур
• Домашній томатний соус

Корисна порада:

Можна додати у фарш трохи зелені (кріп, петрушку) або ложку лимонного соку — це освіжить смак.
Щоб котлети не розвалювалися, можна ввести одне яйце або трохи манки.