Це печиво – справжня знахідка для тих, хто любить просту та домашню випічку до чаю.

Воно готується легко, швидко і не набридає, навіть якщо готувати його хоч щовечора.

Ніжне тісто на сметані, хрумка скоринка, ароматна горіхова начинка — поєднання, яке неможливо не полюбити.

А головне — жодної магазинної хімії та мінімум інгредієнтів.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Сметана — 120 г
• Яйце — 1 шт.
• Вершкове масло — 100 г
• Борошно — 280 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль — щіпка

Для начинки:

• Волоські горіхи (або будь-які інші) — 120 г
• Цукор — 80 г

Як приготувати:

1. У невеликій мисці з’єднайте яйце та сметану, перемішайте до однорідності.
2. В окремому посуді змішайте борошно, що просіює, з розпушувачем і сіллю. Додайте|добавляйте| холодне вершкове масло|мастило| і перетріть все в дрібну крихту.
3. Влийте сметанно-яєчну суміш у борошняну крихту і замісіть м’яке, еластичне тісто. Воно має бути податливим, але не липким.
4. Накрийте тісто кришкою або плівкою і залиште відпочити в теплому місці на 15-20 хвилин.

Підготовка начинки:

Подрібніть горіхи в крихту (можна в блендері або вручну), змішайте їх із цукром. Начинка готове.

Формування та випічка:

1. Розкотіть тісто прямокутний пласт товщиною близько 5 мм.
2. Поступово розподіліть горіхово-цукрову начинку по поверхні, залишивши з одного довгого боку відступ близько 3 см.
3. Акуратно поверніть тісто в рулет, злегка притисніть долонями, надаючи більш плоску форму.
4. Змастіть верх рулету збитим жовтком. За бажанням — зробіть вилкою або ножем малюнок.
5. Наріжте рулет на шматочки товщиною 2-3 см і викладіть їх на лист, застелений пергаментом.
6. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

В результаті:

Печиво виходить хрустким зовні, м’яким усередині та дуже ароматним. Воно відмінно зберігається, ідеально поєднується з чаєм та кавою, і щоразу з’їдається до останньої крихти. Краще, ніж будь-яке магазинне — і до смаку, і до душі.