Потрібна ідея для ефектної, смачної та швидкої закуски? Рулети – безпрограшний варіант.

Вони красиво виглядають, легко нарізаються та підходять як для повсякденного меню, так і для святкового столу.

Ділимося добіркою з 9 рецептів : з м’ясом, рибою, овочами і навіть омлетом .

1. Рулет з лосося та камбали

Вишукана рибна закуска з ніжною текстурою та яскравим смаком. Чудовий вибір для святкового столу!

Інгредієнти:

• Філе лосося — 2 шт.
• Філе камбали — 350 г
• Зелений горошок — 300 г
• Морква — 1 шт.
• Білий хліб без кірки — 250 г
• Молоко — 100 мл
• Яєчний білок — 1 шт.
• Петрушка — 2 гілочки
• Мускатний горіх, сіль, перець, оливкова олія

Приготування:

1. Відваріть моркву та горошок, подрібніть.
2. Хліб замочіть у молоці.
3. Камбалу подрібніть у пюре, змішайте з хлібом, білком, овочами та спеціями.
4. Викладіть начинку на філе лосося, накрийте іншим філе, загорніть у фольгу та запікайте 35 хв при 200 °C.
5. Остудіть, наріжте.

2. Курячий рулет «Павлине око»

Соковитий та ефектний рулет із цільними яйцями всередині – ідеально для гостей!

Інгредієнти:

• Куряче філе — 3-4 шт.
• Курячий фарш — 1 кг
• Яйця — 9 шт.
• Білий хліб — 3 скибочки
• Молоко — 100 мл
• Шпинат — 1 пучок
• Цибуля — 1 шт.
• Вершкове масло — 2 ст. л.
• Сіль, перець, спеції

Приготування:

1. Яйця відварити, шпинат обдати окропом.
2. Фарш приготувати з хлібом, яйцем, цибулею та спеціями.
3. Філе відбити. Загорнути яйця у шпинат.
4. У форму викласти шарами: філе, фарш, яйця, знову фарш та філе.
5. Запікати 1 год 45 хв при 180 °C (1 година під фольгою).
6. Остудити та прикрасити натертим яйцем.

3. Рулет «Оселедець під шубою»

Оригінальна подача улюбленого салату — у вигляді рулету! Красиво та зручно

Інгредієнти:

• Оселедець — 1 шт.
• Буряк, картопля, морква — по 1-2 шт.
• Цибуля — 1-2 шт.
• Майонез — 200 г
• Желатин — 1,5 ст. л.
• Вода — 0,5 склянки

Приготування:

1. Овочі відварити та натерти.
2. Желатин розвести та з’єднати з майонезом.
3. Викласти шарами інгредієнти, згорнути у фольгу рулетом.
4. Охолодити 3:00, нарізати.

4. Омлетний рулет із плавленим сиром

Ніжний та швидкий рулет із сирною начинкою — ідеальний для сніданку або легкої закуски.

Інгредієнти: Омлет:

• Яйця — 2 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Вода — 1 ч. л.

Начинка:

• Плавлений сирок — 1 шт.
• Часник — 1 зубчик
• Майонез — 1 ст. л.
• Зелень, спеції

Приготування:

1. Приготуйте омлет, викладіть начинку.
2. Поверніть рулет, охолодіть, наріжте.

5. Рулет з відвареної печінки з олійною начинкою

Ситний рулет з насиченим смаком та ароматною зеленню — для любителів печінки

Інгредієнти:

• Яловича печінка — 1,2 кг
• Молоко — 200 мл
• Цибуля, морква — по 2 шт.
• Вершкове масло — 150-200 г
• Часник — 3 зубки
• Червоний перець, кріп, спеції

Приготування:

1. Печінку вимочити, відварити і перемолоти з цибулею.
2. Начинка: м’яка олія + часник + зелень.
3. На пергамент викласти печінкову масу, зверху начинку.
4. Згорнути в рулет, охолодити 4 години, нарізати.

6. Рулет із сиру, шинки та грибів

Яскравий рулет із соковитою начинкою та розплавленим сиром — справжня смакота

Інгредієнти:

• Твердий сир — 500 г
• Шинка — 100 г
• Яйця — 3 шт.
• Печериці — 300 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Зелень, спеції, паприка

Приготування:

1. Гриби обсмажити, решту інгредієнтів подрібнити.
2. Сир розм’якшити у гарячій воді та розкотити.
3. Викласти начинку, згорнути, охолодити у фользі, нарізати.

7. Женевський м’ясний рулет із соусом

Святковий рулет з ніжним м’ясом та ароматним овочевим соусом – вразить усіх гостей

Інгредієнти:

• Свинячі шніцалі — 4 шт.
• Фарш — 200 г
• Морква — 500 г (в начинку та соус)
• Бекон — 4 смужки
• Часник — 2 зубки
• Яйце — 1 шт.
• Цибуля — 300 г
• Вино, бульйон — по 250 мл
• Порей, корінь селери
• Борошно — 3 ст. л.
• Сметана — 130 г

Приготування:

1. Шніцелі змастити гірчицею та часником, викласти начинку.
2. Згорнути рулети, обсмажити із цибулею.
3. Гасити з вином та бульйоном.
4. Соус: овочі + сметана + борошно.
5. Подавати із соусом.

8. Рулет із крабових паличок

Барвиста та смачна закуска з морським акцентом. Готується просто, а з’їдається миттєво!

Інгредієнти:

• Крабові палички — 250 г
• Яйця — 5 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Борошно — 5 ст. л.
• Сир — 150 г
• Варені яйця — 3 шт.
• Часник — 5 зубчиків
• Майонез, зелень

Приготування:

1. Змішати яйця, молоко, борошно, палички.
2. Випекти основу.
3. Начинку перемішати, змастити, згорнути.
4. Охолодити 3:00, нарізати.

9. Сирно-м’ясний рулет

Універсальний рулет з фаршу та сиру — відмінний вибір для ситного обіду або вечері

Основа:

• Твердий сир — 200 г
• Яйця — 3 шт.
• Манка — 3 ст. л.
• Майонез — 100-150 г

Начинка:

• Фарш — 500 г
• Яйця — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.

Приготування:

1. Випекти основу 20 хв при 180 °C.
2. Викласти начинку, звернути рулетом.
3. Запекти 40 хв, нарізати.

Ці рулети підійдуть і до святкового столу, і для ситного перекушування. Вибирайте рецепт за смаком – і дивуйте своїх гостей смачними та оригінальними закусками!