Це печиво готували майже в кожному будинку в 90-х — просто, швидко та з душею.

Воно не вимагає дорогих інгредієнтів, а результат виходить надзвичайно ароматним, ніжним і хрустким .

Добре підійде і до ранкового чаю, і до вечірнього сімейного столу

Інгредієнти (на 2 листи):

•  Молоко — 50 мл (краще кімнатної температури)
•  Цукор — 2 ст. л. (В тісто)
•  Сіль — щіпка (підсилює смак)
•  Куряче яйце — 1 шт.
•  Сухі дріжджі — 1,5 ч. л.
•  Вершкове масло — 150 г (розтопити, але не перегрівати)
•  Пшеничне борошно — приблизно 350 г (спочатку 300 г, потім — по ситуації)
•  Цукор + кориця — для посипання (~130 г: 100 г цукру + 1 ч. л. кориці)

Як приготувати тісто:

1 У мисці збийте яйце віночком. Додайте цукор, дріжджі та дрібку солі. Перемішайте до розчинення кристалів.
2 Влийте розтоплене вершкове масло — воно має бути теплим, не гарячим.
3 Додайте молоко. Все перемішайте до однорідності.
4 Поступово всипайте борошно. Спочатку заважайте ложкою, потім руками.
Тісто має вийти м’яким, еластичним, але не липким .
5 Накрийте харчовою плівкою або рушником і дайте постояти 15-20 хвилин — цей час активізує дріжджі.

Формуємо печиво шарами:

1 Розкотіть тісто в пласт товщиною 0,5–0,7 см.
2 Посипте половину поверхні цукром , складіть навпіл (цукор усередині).
3 Злегка розкотіть. Повторіть процес 2-3 рази: посипання — скласти — розкотити.
Це надає тесту легку шарувату структуру , як у листкового печива.
4 Останній раз посипте сумішшю цукру та кориці , акуратно прокатайте качалкою, щоб цукор прилип.
5 Наріжте на квадратики, ромби або смужки — як вам подобається.

Випікання:

• Розкладіть печиво на деку, застеляному папером для випікання.
• Залишайте трохи відстані між заготовками – печиво трохи збільшиться у розмірі.
• Випікайте при температурі 180 ° C у розігрітій духовці 18-20 хвилин до золотистої скоринки .

Важливо не пересушити — печиво має залишатися злегка м’яким усередині і хрустким по краях.

Корисні поради:

✔ Кориця при бажанні замінюється ванільним цукром, мускатним горіхом або какао
✔ Можна додати трохи макових зерен, кокосової стружки або подрібнених горіхів зверху перед випіканням ✔
Щоб скоринка була карамельною — збризкайте печиво молоком перед випіканням відмінно зберігається в бляшаній банці або контейнері до 5-6 днів.

Подача:

Печиво ідеально поєднується з:

• Чаєм з лимоном
• Какао чи молоком
• Збитим кремом чи варенням (якщо хочеться подати ефектно)

А ще — це чудовий варіант домашнього частування до приходу гостей або для затишного вечора з книгою