Зробити свою домашню ковбаску вдома – це супер!

На 1.5кг м’яса свинини (можна давати свинину+яловичину+куряче)
250 гр сала,

2.5 – 3 чайні ложки солі рівні (на ваш смак),

1 п. приправи до ковбаси (продається там, де спеції),
якщо ні, то 2 ст. ложки сухої гірчиці у зернах,
1ч.л. коріандру в зернах (можна мелений),
7-10 зубчиків часнику потерти,
0,5 ч. л мелений перець,
150 гр. холодної води кишки ковбасниці.

М’ясо нарізати маленькими шматочками (приблизно 2х2см), а менше сало (1х1см).
У мисці все вимішати з приправами, влити воду і вимішувати до 5хв!!

Відчуваєте під руками, як м’ясо ніби стає однорідним. Спробуйте, чи вистачає солі  і залиште на 2 години у холодильнику.

Я роблю ковбасу за допомогою ручної м’ясорубки та ковбасної насадки. (без сіточки та ножа )
Дати ковбаскам постояти ще пів години, обов’язково поколоти голкою, щоб виходило повітря при випіканні.
Деко змастити олією і влити трохи води, кладемо ковбаски та печемо приблизно до години за темп. 170-180 * … щоб зарум’янилася. Можна перевернути на інший бік, щоб з обох боків була підсмажена. Смачна та соковита, а головне приготовлена ​​власноруч!!!!!!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку