«Хресний Яр» – найсмачніша класика, яка завжди вдається.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Два світлі коржі:

• 270 г олії
• 400 г цукрової пудри
• 4 яйця
• 480 г борошна
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 160 г смаженого арахісу

Шоколадний корж:

• 3 яйця
• 120 г цукру
• 150 г борошна
• 7 г розпушувача
• 40 г какао
• 80 мл молока
• 120 г олії

Крем:

• 430 г олії
• 560 г згущеного молока
• 20 г ванільний цукор
• 1 ч. л. какао

ПРИГОТУВАННЯ:

Два світлі коржі:

1. До м’якого масла додати цукрову пудру (160 г), збити до однорідності. Далі жовтки та борошно, замісіть тісто. Тісто розділити на дві рівні частини та розкотити у форму 25×35 см, застелену пергаментом. Випікати 10 хв. при 190 °С.

2. Поки тісто випікається, збити білки з|із| цукровою пудрою (240 г) на високих швидкостях міксера до утворення густої піни. Додати крохмаль і знову збити.

3. Збиті білки порівну розподілити на два гарячі (!!!) тіста. Присипати арахісом і випікати 15 хв. при 190 °С.

Шоколадний корж:

1. Білки збити з цукром у густу піну, додати|добавляти| жовтки і продовжити збивати. Далі додати борошно, розпушувач, какао, молоко та розтоплену олію, вимішати до однорідності.

2. Тісто вилити у форму 25×35 см та випікати 35 хв при 175 °С.

Крем:

1. М’яку олію збивати до однорідної пухкої маси міксером на великих швидкостях протягом 10-12 хв поступово додаючи згущене молоко.

2. Додати ванільний цукор, какао та перемішати.

Складання:

1. Всі коржики розрізати поперек на 2 частини. Кінцевий розмір майданчика буде 17 25 см!

2. Формування майданчика:
— Зволожена кава шоколадний корж, 1/5 частина крему;
— Світлий корж, 1/5 частина крему (так зробити ще тричі);
— Зволожена кава шоколадний корж.

3. У холодильник на 12-24 години та прикрасити за бажанням.

Відео-рецепт від автора ви можете подивитись тут – Разом за столомДрузі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку