У моїй сім’ї є ті, хто постить, і я намагаюся робити так, щоб піст пройшов максимально смачно.

Але навіть тим, хто не дотримується посту, я настійно рекомендую приготувати – не пошкодуєте!

Я колись вперше готувала, навіть не думала, як смачними вийдуть такі голубці.

Нам так сподобалося, що з’їли одразу всю сковороду і за день готували знову!

Інгредієнти:

• Просо – 200 р.
• Пекінська капуста – 1 прим.
• Печериці – 300 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1-2 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Сіль
• Чорний перець
• Олія

Для заливки:

• Вода – 500 мл.
• Томатна паста чи соус – 2-3 ст. л.
• Сіль — 0,5 ч. л.
• Цукор – 0,5 ч. л.

Приготування:

1. Пшонку ретельно промиваємо у теплій воді, потім відварюємо до готовності та повністю остуджуємо.

2. У сковороді з олією обсмажуємо до золотистості цибулю кубиком, додаємо терту моркву, смажимо ще пару хвилин, потім закладаємо солодкий перець соломкою, накриваємо кришкою і тушкуємо все ще 3-4 хвилини.

3. Далі відправляємо в сковороду печериці та готуємо до повного випаровування рідини. За хвилину до готовності натираємо пару зубчиків часнику, солимо, перчимо, перемішуємо та знімаємо з вогню.

4. Качан пекінської капусти бланшируємо в окропі 2-3 хвилини, потім відокремлюємо м’яке листя і вирізаємо білу тверду частину.

Можна використовувати і звичайну білокачанну капусту.

5. З’єднуємо охолоджену пшонку із засмажкою і ретельно перемішуємо. Начинку пробуємо і, при необхідності, підсолюємо до смаку.

6. Викладаємо начинку на лист і загортаємо у будь-яку зручну форму, я використовую «трубочки» і загортаю краї всередину, так вся начинка гарантовано залишиться всередині.

Завертаються такі «штучки» досить швидко, на таку тарілку у мене пішло від сили хвилин десять.

7. На дно каструлі або сковороди укладаємо кілька капустяних листків, викладаємо підготовлені голубці, заливаємо сумішшю з томатної пасти, води, солі та цукру. Накриваємо кришкою і гасимо з моменту закипання 40-45 хвилин.

Виглядають голубці дуже апетитно! Подаємо їх зі свіжою зеленню та якимось соусом, наприклад з пісним майонезом!

Начинка просто чудова! Можете не сумніватися – це дуже смачно! Пшонка, обсмажені овочі з грибами, ніжна капуста та заливка — що тут може бути не смачного? Ще раз наполегливо рекомендую приготувати та скуштувати цю страву навіть тим, хто не тримає піст!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, не забувайте зберегти собі, щоб не втратити! І окреме спасибі за Ваші лайки та за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку