Інгредієнти:

• Баклажани – 1,5 кг
• Перець солодкий – 3 шт.
• Часник – 1 головка
• Олія – 60 мл
• Оцет 9% — 25 мл
• Цукор – 1,5 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л. (без гірки)

Приготування:

1. Нарізаю промиті баклажани на невеликі брусочки. Посипаю їх сіллю, щоб вони віддали зайву гіркоту. Далі перемішую і залишаю баклажани в солі на півгодини.

2. Потім нарізаю болгарський перець і подрібнюю його в кашоподібний стан за допомогою занурювального блендера.

3. Потім додаю подрібнений часник і знову перебиваю масу блендером.

4. Баклажани кладу в киплячу воду та варю їх на середньому вогні близько 5 хвилин.

5. Потім дістаю баклажани шумівкою (воду, що залишилася від варіння, зливаю, вона більше не буде потрібно).

6. У каструлю перекладаю перець із часником. Додаю рослинну олію, оцет 9%, цукор та сіль. Доводжу масу до кипіння та варю її на середньому вогні 5 хвилин.

7. Потім додаю відварені баклажани і варю заготовку на середньому вогні після закипання ще 5 хвилин.

8. Далі розкладаю баклажани по стерилізованим банкам та закриваю їх кришками. Перевертаю банки та вкриваю їх ковдрою. Залишаю банки під ковдрою до охолодження.

Найсмачніші баклажани готові. Баклажани за цим рецептом виходять щільними, м’ясистими та смачними. Я щороку закручую багато банок, і ми із задоволенням з’їдаємо їх усією родиною. Спробуйте! 😍

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, не забувайте зберегти собі, щоб не втратити! І окреме спасибі за Ваші лайки та за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку