Болгарський перець по-корейськи на зиму

Заготовляю багато банок перцю по-корейськи – це пікантна та ароматна закуска на зиму, а готувати дуже просто та легко, поділяюся вдалим та смачним рецептом!

Інгредієнти:

На 4 баночки по 0,5 літри

• Болгарський перець – 2 кг.
• Часник 1 головка (невелика)
• Зелень пучок петрушки, селери та базиліка
• Гострий перець 1шт.
• Чорний мелений перець 0,5 ч. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Приправи для корейської моркви 1 ст. л.
• Соль 2 ст. л.
• Цукор 4 ст. л.
• Оцет 9% 60мл.
• Олія 100 мл.

Приготування:

1. Болгарський перець нарізаємо на смужки.

2. Відправляємо перець у миску та натираємо на дрібній тертці часник.

3. Додаємо спеції: чорний мелений перець, паприка, приправа для корейської моркви, сіль, цукор, оцет 9%, олія

4. Беремо по гарному пучку базиліка, петрушки та селери, подрібнюємо їх за допомогою ножа і додаємо до перцю.

5. Гострий перець також подрібнюємо та додаємо в інші інгредієнти.

6. Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 5-6 годин. Нам потрібно, щоб перець виділив більше соку.

7. Через 6 годин ще раз все добре перемішуємо та розкладаємо по стерилізованим банкам. Банки спочатку наповнюємо перцями, а зверху вливаємо сік, що виділився.

8. Баночки накриваємо кришками. Дно каструлі застилаємо рушником, ставимо банки, заливаємо водою по плічка і ставимо на вогонь.
Стерилізуємо з моменту закипання 15 хвилин.

Щільно закручуємо банки кришками, ставимо дном нагору, кутаємо в рушник і даємо охолонути.

Найсмачніший перець по-корейськи ! Жоден сезон заготовок у нас не обходиться щонайменше 10 баночок цієї пікантної закуски! Якщо не готували – обов’язково скуштуйте – дуже смачно!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо рецептик, що сподобався, не забувайте зберегти собі, щоб не втратити! І окрема подяка за поширення рецепту!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо 🥰 Дякуємо всім за розуміння та підтримку