Паніровані котлети, начинені шинкою та сиром, – це смачна страва для сімейного обіду.
Страву можна приготувати заздалегідь і розігріти.
Подавайте з горошком або картоплею на пару для повноцінної та смачної страви.
Інгредієнти
На 4 порціїЗменшити кількість людейЗбільшити кількість людейІнгредієнти
- 4 ескалопи
- 4 скибочки шинки
- 4 скибочки сиру Гауда
- 4 столові ложки борошна
- 1 чайна ложка каррі
- 4 столові ложки панірувальних сухарів
- 30 г вершкового масла
- 400 мл олії
- 1 лимон
- Сонце
- Перець
Підготовчі кроки
Крок 5: Після смаження котлет викладіть їх на паперові рушники, щоб увібрати зайву олію. Викладіть їх на теплу тарілку, прикрасьте часточками лимона та одразу подавайте. Подавайте з горошком або картоплею на пару.
Крок 1: Розріжте ескалопи навпіл, щоб отримати вісім шматочків. Помістіть їх між двома зволоженими аркушами харчової плівки та розрівняйте їх дошкою.
Крок 2: Злегка посипте обидві сторони ескалопів перцем. Зверху на кожен ескалоп покладіть половину скибочки шинки, половину скибочки сиру, а потім ще один ескалоп. Ретельно розплющіть. Сформуйте чотири «сендвічі» з ескалопів і закріпіть їх дерев’яними шпажками.
Крок 3: У неглибокій мисці змішайте борошно, порошок каррі та чайну ложку солі. Обваляйте фаршировані котлети в суміші з обох боків. Потім занурте їх у збиті яйця, а потім у панірувальні сухарі.
Крок 4: Розігрійте масло та олію у великій сковороді. Додайте паніровані котлети та смажте на сильному вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Зменште вогонь і готуйте 8-10 хвилин, один раз перевернувши їх. Уважно стежте, щоб панірування стало золотисто-коричневим, але не підгоріло.
