Якщо ви шукаєте ситну, соковиту та просту у приготуванні страву, яка не вдарить по бюджету – цей рецепт саме для вас.

Кабачкова запіканка зі сметаною, сиром та зеленню – ідеальний варіант для легкої вечері, обіду чи перекушування.

А ще вона смачна як у гарячому, так і холодному вигляді! ❄️🔥

🧾 Інгредієнти (на форму Ø 22-24 см):
• 🥒 Кабачки – 400 г
• 🍶 Сметана – 100 г
• 🥚 Яйця – 2 шт.
• 🧀 Твердий сир – 100 г
• 🌾 Борошно – 150 г
• 🧂 Сіль, перець – за смаком
• 🌿 Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – 1 жменя
• 🥄 Сода – ½ ч. л. (погасити 1 ч. л. оцту чи лимонного соку)
• 🛢 Рослинна олія — для змащування форми

👩‍🍳 Покрокове приготування:

🔸 1. Підготовка кабачків
• Натерти кабачки на великій тертці.
• Посолити та залишити на 10 хвилин, щоб виділився сік.
• Добре віджати через сито або марлю, щоб запіканка не вийшла рідкою.
💡 Краще використовувати молоді кабачки з тонкою шкіркою. Якщо кабачки великі – очистіть їх від шкірки та насіння.

🔸 2. Основа
• Натерти сир, дрібно нарізати зелень.
• До сметани додати погашену соду, дати постояти 5 хвилин.
• Вбити яйця, посолити, поперчити ретельно перемішати.
• Додати|добавляти| муку|борошно|, збити віночком — повинно вийти густе, але не забите тісто.

🔸 3. Змішуємо все
• У тісто додати віджаті кабачки, сир та зелень.
• Добре змішати до однорідної маси.

🔸 4. Випікаємо
• Змастити форму олією.
• Вилити масу та розрівняти ложкою.
• Випікати при 180°C 40–50 хвилин до рум’яної скоринки.

💡 Корисні поради:
• 🧄 Хочете більш виразний смак? Додайте подрібнений часник або дрібку мускатного горіха.
• 🥩 Хочете зробити страву м’ясною? Додати шматочки шинки, вареного м’яса або ковбаси.
• 🌰 Перед подачею можна посипати кунжутом або тертим пармезаном — буде апетитна хрумка скоринка.
• ❄️ Залишки можна зберігати в холодильнику до 3 днів – запіканка не втрачає смаку!

🥗 Подавайте з улюбленим соусом чи салатом – буде дуже смачно!
Цей рецепт врятує, коли хочеться чогось домашнього, смачного і без зайвої метушні. Обов’язково збережіть собі! 💚