Ніжний німецький пиріг із замороженою сливою та крихтою крихтою.
Якщо у вас залишилася заморожена злива, не роздумуйте – приготуйте цей ароматний пиріг.
Він виходить соковитим, м’яким, з теплою ноткою кориці та хрусткою штрейзельною крихтою.
Цей рецепт прийшов із Німеччини, але давно прижився у домашніх кухнях: готується просто, виглядає красиво, а смак – на рівні кондитерської.
Особливо гарний він із чаєм чи чашкою гарячого какао.
🛒 Інгредієнти:
Для тесту:
- 🥚 Яйця — 2 шт.
- 🧂 Дрібка солі
- 🍬 Цукор — 100 г
- 🍦 Ванільний цукор — 1 ч. л.
- 🥛 Кефір — 130 мл
- 🌻 Рослинна олія — 70 мл
- 🌾 Борошно — 230 г
- 🧁 Розпушувач — 1 ч. л.
- 🍑 Заморожена злива — 500 г
- 🌽 Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
- 🌰 Кориця — 1 ч. л.
Для штрейзельної крихти:
- 🌾 Борошно — 60 г
- 🍬 Цукор — 40 г
- 🧈 Вершкове масло — 40 г (м’яке)
👩🍳 Покрокове приготування:
🔹 Крок 1. Готуємо тісто
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром і щіпкою солі.
- Додайте|добавляйте| кефір і масло|мастило|, добре перемішайте.
- Введіть муку|борошно| з розпушувачем частинами, замішуючи однорідне, не дуже густе тісто.
🔹 Крок 2. Підготовка основи
- Перелийте тісто у форму (краще застелити пергаментом або змастити маслом).
- Зверху викладіть заморожені половинки сливи шкіркою вниз – не розморожуючи.
- Посипте сливи кукурудзяним крохмалем (він увібрає зайвий сік) і зверху — корицею.
🔹 Крок 3. Готуємо штрейзель
- В окремій мисці з’єднайте борошно, цукор і м’яке масло.
- Перетріть руками у крупну крихту.
- Поступово розподіліть крихту по поверхні пирога.
🔹 Крок 4. Випічка
- Розігрійте духовку до 180 °C.
- Випікайте пиріг приблизно 50 хвилин до золотистої скоринки та аромату по всій кухні.
🔹 Крок 5. Подання
- Дайте пиріг трохи охолонути прямо у формі.
- Акуратно дістаньте, поріжте на шматочки.
- Подавайте з чаєм, кавою чи молоком — особливо смачно з кулькою ванільного морозива 🍦.
✅ Чому варто спробувати:
- Готується просто, без міксера та проблем
- Відмінно підходить для заморожених ягід
- Хрумка крихта + соковита злива = ідеальний баланс
- Виглядає ефектно, підходить і для гостей, і для буднів
💡 Запасіться зливами про запас — і цей пиріг стане вашою паличкою-виручалочкою!
Ароматний, теплий, домашній — він підкорить з першого шматочка 🍑💛
