Якщо хочеться чогось солодкого, але легкого та корисного – цей рецепт стане справжньою знахідкою.

Запіканка виходить ніжною, як суфле , без борошна та цукру, з мінімальною калорійністю, але з максимумом задоволення.

Ідеально для сніданку, перекушування чи десерту з чашкою чаю 💛

🛒 Інгредієнти:

• 🥚 Яйця — 3 шт.
• 🧀 Сир — 400 г (жирність 3-4%)
• 🥛 Молоко — 100 мл (0,5% жирності або будь-яке рослинне)
• 🌽 Кукурудзяний крохмаль — 40 г
• 🍯 Підсолоджувач — за смаком
• 🍓 Ягоди — для посипання зверху (за бажанням)

📌 Форма для випічки — з високими бортиками (приблизно 9 см у діаметрі)

👩‍🍳 Як готувати:

1️⃣ Підготуйте білки

• Відокремте білки від жовтків
• Збийте білки до щільних стійких піків
• Заберіть у холодильник — нехай чекають своєї години

2️⃣ Зробіть сирну основу

• У чаші блендера з’єднайте:
  • сир
  • молоко
  • жовтки
  • крохмаль
  • підсолоджувач
• Збийте до повної однорідності — без крупинок, маса повинна бути гладкою та ніжною

3️⃣ З’єднайте маси

• Акуратно введіть збиті білки у сирну суміш
• Перемішуйте лопаткою, рухами знизу вгору, щоб зберегти легкість

4️⃣ Випікайте

• Перекладіть масу у форму
• Зверху можна викласти улюблені ягоди — чорницю, малину, вишню
• Відправте в заздалегідь розігріту духовку
• Випікайте при 180 °C приблизно 40-50 хвилин

📌 Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона повинна вийти сухою

5️⃣ Остудіть правильно

• Дайте запіканці повністю охолонути у формі
• Тільки потім акуратно витягніть — щоб не пошкодити ніжну текстуру

✨ Результат:

Повітряна, волога, але не сира. Злегка солодка, ароматна, з хрустинкою ягід — запіканка, яка просто тане в роті . Жодного борошна, мінімум калорій і максимум користі!

💡 Порада:
Можна робити без ягід, а можна додати в середину банан, трохи ванілі чи цедру лимона – і щоразу буде новий смак.