Цей рецепт справжня класика з дитинства ! Ніжний м’ясний гуляш з ароматною підливою та повітряне картопляне пюре – смак, який знайомий кожному.

Прості інгредієнти, зрозумілий процес приготування та відмінний результат .

📌 Чому варто приготувати цей гуляш?

✅ М’ясо , яке легко жується.
✅ Ідеальна консистенція підливи – не рідка, але й не густа.
✅ Картопляне пюре з молоком – легке, повітряне та ніжне.
✅ Без зайвих спецій – як у дитячому садочку, але з насиченим смаком.

Приготуйте цей обід для всієї родини – і насолоджуйтеся смаком дитинства!

📝 Інгредієнти:

🔹 Для гуляшу:

✔ Яловичина – 500 г. (можна замінити на свинину чи курку).
✔ Цибуля ріпчаста – 1 шт.
✔ Морква – 1 шт. (Можна без неї).
✔ Борошно – 1 ст. л.
✔ Томатна паста – 1 год.
✔ Сметана – 1 ст. л. (за бажанням).
✔ Лавровий лист – 1 шт.
✔ Перець горошком – 3 шт. (за бажанням).
✔ Сіль — 0,5 ч. л. (або до смаку).
✔ Рослинна олія – 2 ст. л.

🔹 Для картопляного пюре:

✔ Картопля – 1 кг.
✔ Молоко (гаряче) – 150 мл.
✔ Вершкове масло – 50 г.
✔ Сіль – до смаку.

👨‍🍳 Покроковий процес приготування:

1️⃣ Підготовка м’яса

🔸 Нарізати яловичину (або інше м’ясо) невеликими шматочками .
🔸 У каструлі або глибокій сковороді розігріти трохи олії , злегка обсмажити м’ясо , щоб воно покрилося скоринкою.
🔸 Додати дрібно нарізану цибулю і натерту моркву , перемішати.
🔸 Гасити на слабкому вогні під кришкою у власному соку (при необхідності можна додати трохи окропу).

2️⃣ Гасіння м’яса

🔹 Додати в каструлю 1 склянку гарячої води , перемішати.
🔹 Гасити на повільному вогні 50-60 хвилин , поки м’ясо не стане м’яким.
🔹 За 10 хвилин до готовності додати сіль, лавровий лист та перець горошком .

📌 Порада: Час приготування може змінюватись в залежності від м’яса. Яловичина гаситься близько 1 години, свинина – 40-50 хвилин, курка – 30 хвилин.

3️⃣ Приготування підливки

🔸 В окремій чашці розвести борошно, томатну пасту та сметану (за бажанням) в 100 мл теплої води .
🔸 Добре перемішати, щоб не було грудочок (зручніше робити вилкою).
🔸 Тонким цівком влити суміш у гуляш, безперервно помішуючи , щоб соус загуснув.
🔸 Гасити ще 5-10 хвилин , при необхідності додати трохи води.

📌 Якщо гуляш вийшов занадто густим, можна розбавити окропом до потрібної консистенції.

4️⃣ Приготування картопляного пюре

🔸 Очистити картоплю , нарізати шматочками, залити водою.
🔸 Відварити до м’якості (приблизно 20 хвилин).
🔸 Злити майже всю воду , але залишити трохи на дні каструлі — так пюре вийде легшим.
🔸 Розім’яти картоплю, потім додати гаряче молоко, вершкове масло та сіль .
🔸 Збити до повітряної консистенції .

📌 Секрет повітряного пюре: додавати молоко тільки гарячим , інакше картопля може стати клейкою.

📌 Подача

🍽 Викласти на тарілку картопляне пюре , зробити невелике заглиблення та налити туди густу підливу з м’ясом .

🎉 Результат: неймовірно ніжне м’ясо, густа ароматна підливка та повітряне пюре – як у дитячому садку, тільки ще смачніше!

📌 Підсумок: чому цей рецепт ідеальний?

✔ Прості інгредієнти – все, що є у кожному будинку.
✔ Ніжне тушковане м’ясо , яке підходить навіть дітям.
✔ Ідеальна консистенція підливи – насичена, але не густа.
✔ Картопляне пюре – легке та повітряне .

💛 Спробуйте цей рецепт — він стане улюбленим у вашій родині!

📌 Збережіть, щоб не втратити! 💖 І не забудьте поділитися з друзями! 🥰✨