Якщо ви любите смачну та ароматну рибу, але не хочете витрачати гроші на дорогу червону рибу, цей рецепт стане справжньою знахідкою.

Завдяки особливому маринаду скумбрія виходить неймовірно ніжною та насиченою смаком.

Вона настільки смачна, що ви готуватимете її знову і знову!

Інгредієнти:

🥄 Для риби:

• Скумбрія свіжа – 2 шт. (можна замінити оселедцем або іншою рибою)
• Цибуля ріпчаста — 2 великі шт.

🥄 Для маринаду:

• Лавровий лист – 2 шт.
• Оцет столовий 9% — 50 мл
• Рослинна олія – 120 мл
• Сіль – 1 ст. л.
• Томатна паста – 4 ст. л. (або кетчуп для більш насиченого смаку)
• Мед – 1 ст. л. (можна замінити цукром)
• Спеції (в зернах!) : коріандр, гірчиця, запашний перець, чорний перець – по 10-12 горошин

📌 Важливо! Використовуйте лише цілі спеції у вигляді горошку – мелені приправи можуть зіпсувати смак риби.

Покроковий рецепт приготування

1. Підготовка риби

🔹 Вимийте скумбрію, очистіть від нутрощів, відріжте голову.
🔹 Наріжте рибу шматочками товщиною 1,5-2 см .
🔹 Щоб нарізати рівніше, можна трохи підморозити рибу перед нарізкою.

2. Підготовка цибулі та укладання в ємність

🔹 Очистіть цибулю, наріжте її півкільцями або тонкими смужками.
🔹 Викладіть шар цибулі на дно ємності для маринування.
🔹 Щільно покладіть шматочки риби поверх цибулі.
🔹 Повторюйте шари, доки вся риба не буде викладена.

3. Приготування маринаду

🔹 У невеликий сотейник додайте спеції, лавровий лист, сіль, мед, оцет, олію та томатну пасту.
🔹 Добре перемішайте, поставте на слабкий вогонь.
🔹 Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб суміш стала однорідною.
🔹 Зніміть з вогню і охолодіть до кімнатної температури .

📌 ВАЖЛИВО! Чи не заливайте рибу гарячим маринадом! Це може її зварити і вона втратить свою ніжну текстуру.

4. Маринування

🔹 Коли маринад охолоне, рівномірно полийте їм рибу, щоб він покрив усі шматочки та цибулю.
🔹 Закрийте кришкою ємність і відправте в холодильник.

⌛ Оптимальний час маринування – 24 години . Але повірте, воно того варте!

Готово! Час насолоджуватися смаком! 😋

Через добу діставайте скумбрію, подавайте з улюбленими гарнірами або просто насолоджуйтесь її ніжним смаком із хлібом.

💡 Порада: Скумбрія стане ще смачнішою, якщо подати її із зеленню та лимоном.

🔥 Спробуйте цей рецепт – і скумбрія стане вашою улюбленою стравою!

Приємного апетиту! 🐟✨