Таратушки на кефірі — ідеальні ласощі для сімейного чаювання.

Готуються вони дуже просто та швидко, з доступних продуктів, які завжди під рукою.

Випічка виходить повітряною, м’якою всередині і з хрусткою золотистою скоринкою.

Що знадобиться:

• Кефір (можна замінити кислим молоком або кислим молоком) – 1,5 склянки
• Яйце куряче — 1 шт.
• Цукор – 3 ст. л.
• Олія — ​​2 ст. л. (+ для смаження)
• Сода харчова – 0,5 ч. л.
• Сіль — 0,5 ч. л.
• Борошно – приблизно 2-3 склянки
• За бажанням: ванільний цукор – 1 пакетик або коньяк – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Крок 1. Замішуємо тісто:

• Змішайте яйце з цукром, сіллю та содою до розчинення.
• Влийте кефір, додайте олію і добре перемішайте.
• Якщо використовуєте ванільний цукор чи коньяк, додайте на цьому етапі.
• Борошно всипайте невеликими порціями, постійно перемішуючи, поки тісто не стане еластичним і перестане липнути до рук.
• Дайте тесту відпочити 20 хвилин під рушником.

Крок 2. Формуємо таратушки:

• Стіл злегка присипте мукою|борошном| і розділіть тісто на дві частини.
• Кожну частину розкачайте прямокутник товщиною близько 1 см.
• Розріжте тісто на невеликі прямокутники, у кожному зробіть надріз у центрі.
• Один край прямокутника просмикніть через отвір, щоб вийшла форма класичної таратушки.

Крок 3. Смажимо таратушки:

• Розігрійте достатню кількість олії у глибокій сковороді (приблизно 1 см шар).
• Смажте таратушки з обох боків до рум’яного кольору приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
• Готові вироби викладайте на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Подавайте теплими, посипавши цукровою пудрою. Приємного апетиту!