Найпростіший і вдалий рецепт мойви на сковороді

Мойва — та сама риба, яку часто недооцінюють.

А дарма! Якщо приготувати її правильно, вона виходить ніжною, ароматною та неймовірно домашньою .

Цей рецепт – справжня паличка-виручалочка: мінімум клопоту, прості продукти та результат, який з’їдається до останнього шматочка.

Особливе задоволення — соус , в якому тушкується риба. У нього хочеться мачати свіжий хліб знову і знову, а з відвареною картоплею страва перетворюється на повноцінну, ситну вечерю. Перевірено: така сковорода ніколи не залишається завтра 😉

🧾 Інгредієнти

• Мойва — 500-600 г
• Цибуля — 2 шт.
• Морква — 2 шт.
• Томатна паста — 3 ст. л.
• Рослинна олія — ​​для смаження
• Сіль — ½ ч. л.
• Цукор — ½ ч. л.
• Чорний мелений перець — за смаком
• Борошно — 1 ст. л.
• Вода (тепла) — 200 мл
• Лавровий лист — 2-3 шт.
• Чебрець або інша ароматна зелень — за бажанням 🌿

👩‍🍳 Покрокове приготування

1️⃣ Підготовка риби

Мойву очищаємо (прибираємо начинки) і добре промиваємо в холодній воді.
💡 Порада: якщо риба свіжа, чиститься вона швидко, а смак виходить особливо ніжним.

2️⃣ Овочева основа

Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо до м’якості та легкої прозорості.
Додаємо натерту моркву і готуємо ще 2-3 хвилини, поки овочі не стануть ароматними.

3️⃣ Соус — серце страви 🍅

До овочів додаємо томатну пасту, прогріваємо близько хвилини.
Потім всипаємо сіль, цукор і чорний перець, добре перемішуємо і даємо соусу подружитися ще пару хвилин.

4️⃣ Загущення

Борошно розводимо в холодній воді до однорідності і тонким струмком вливаємо в сковороду.
Додаємо лавровий лист, ретельно перемішуємо — соус має стати гладким, без грудочок.

5️⃣ Гасіння риби

Акуратно викладаємо мойву спинкою вгору , щоб вона зберегла форму.
Накриваємо кришкою і гасимо на слабкому вогні 12-15 хвилин .

🍽️ Подача та маленькі секрети

Готову мойву посипаємо свіжою зеленню або гілочками чебрецю 🌿
Подавати найкраще:

• 🥔 з відвареною картоплею
• 🍞 зі свіжим хлібом для соусу
• 🥗 з простим овочевим салатом

👉 Соус виходить настільки смачним, що часто риба закінчується першою, а хліб слідом за нею.

✨ Чому варто скуштувати цей рецепт

• ✔️ мінімум інгредієнтів
• ✔️ просте приготування
• ✔️ насичений смак
• ✔️ бюджетно та по-домашньому

Навіть якщо ціна на мойву іноді дивує, заради цієї страви її варто купити . Спробуйте — і цілком можливо, цей рецепт стане вашим улюбленим способом приготування дрібної риби 💛