Любиш м’які коричні пончики , але не хочеш поратися з жаркою у фритюрі?

Тоді цей ароматний коричневий хліб – твій ідеальний варіант!

Він повітряний, злегка вологий, з хрусткою скоринкою , і його дуже легко приготувати.

📝 Інгредієнти

🔸 Для тесту:

🔹 1,5 склянки борошна
🔹 3/4 склянки цукру
🔹 1 ч. л. розпушувача
🔹 1/2 ч. л. соди
1/2 ч. л. солі
🔹 1 ч. л. меленої кориці
🔹 1/2 склянки пахти (що це таке – див. нижче 👇)
🔹 1/4 склянки розтопленого вершкового масла
🔹 1 яйце
🔹 1 год. ванільного екстракту

🔸 Для коричного покриття:

🔹 1/4 склянки розтопленого вершкового масла
🔹 1/2 склянки цукру
🔹 1 ст. л. меленої кориці

🔸 Для глазурі (за бажанням):

🔹 1 склянка цукрової пудри
🔹 2-3 ст. л. молока чи вершків
🔹 1/2 ч. л. ванільного екстракту

❓ Що таке пахта та чим її замінити?

Пахта – це кисломолочний продукт, який робить випічку більш повітряною, м’якою та вологою . Вона також допомагає реагувати соді та розпушувачу , завдяки чому тісто стає легким та пористим .

Якщо в тебе немає пахти, її можна легко приготувати вдома!

✅ Як зробити пахту в домашніх умовах?

🔸 Кисле молоко:
Змішай 1/2 склянки молока з 1 ч. л. оцту чи лимонного соку , залиш на 10 хвилин – готово!

🔸 Кефір або йогурт:
Можна просто замінити пахту натуральним йогуртом або розведеним кефіром (1:1 з водою) .

🍞 Як приготувати коричневий хліб?

1️⃣ Підготовка

🔸 Розігрій духовку до 175°C .
🔸 Форму для випікання змасти маслом або застели пергаментом .

2️⃣ Замішуємо тісто

🔸 У глибокій мисці змішай борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль та корицю .
🔸 В окремій ємності збий пахту, яйце, масло та ваніль .
🔸 Влий рідку суміш у сухі інгредієнти і перемішай до об’єднання (не заважай занадто довго!).

3️⃣ Випікаємо

🔸 Перелий тісто у форму.
🔸 Випікай 45-50 хвилин (готовність перевір зубочисткою — вона повинна виходити сухою).
🔸 Дай хлібу постояти 10 хвилин у формі перед тим, як діставати.

4️⃣ Робимо коричне покриття

🔸 У мисці змішай цукор з корицею .
🔸 Теплий хліб щедро змасти розтопленим вершковим маслом і обвали в коричневому цукрі.

5️⃣ Глазур (за бажанням)

🔸 Змішай цукрову пудру, молоко та ваніль , перемішай до гладкості.
🔸 Полів глазур’ю вже остигнув хліб.

6️⃣ Насолоджуйся!

🔸 Подавай теплим або охолодженим з чашкою кави, чаю або молока .

📌 Спробуй спекти його один раз – і він стане твоєю улюбленою випічкою!

💬 А ти вже пробувала цей рецепт? Поділися враженнями та своїми варіаціями! ✨