Якщо ви любите тонкі, повітряні та ніжні млинці , то цей рецепт точно вас підкорить!
Ці налистники без борошна мають дивовижну легкість, а їх сирна начинка робить смак ще більш насиченим.
Випікаються вони на сковороді, а потім запікаються в духовці, що надає їм особливої м’якості та аромату.
Цей старовинний сімейний рецепт дістався мені від бабусі, і тепер я з радістю ділюся з вами.
Інгредієнти:
Для млинця:
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 2 ст. л. (або до смаку)
- Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) – 150 г
- Молоко (кімнатної температури) – 500 мл
- Рослинна олія – 2 ст. л.
Для начинки:
- Сир (жирністю 5-9%) — 400 г
- Цукор — 2-3 ст. л. (за смаком)
- Яйце – 1 шт.
- Родзинки або мак – за бажанням
Для запікання:
- Сметана – 200 мл
- Вершкове масло – 50 г
Як приготувати:
1. Готуємо тісто для налисників
- У глибокій мисці збийте яйця з|із| цукром до появи легкої піни.
- Поступово додайте крохмаль , помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Влийте тепле молоко і олію , потім добре перемішайте до однорідності.
- Залиште тісто на 15 хвилин| мінути |, щоб воно настоялось.
2. Випікаємо тонкі млинці
- Розігрійте сковороду, злегка змастіть її олією .
- Вилийте невелику кількість тіста, розподіляючи його поверхнею.
- Обсмажуйте лише з одного боку – як тільки край почне відходити, млинець можна знімати.
- Перекладіть готові млинці чаркою на тарілку. Із зазначеної кількості продуктів вийде близько 25 штук .
3. Робимо начинку
- Розімніть сир з цукром та яйцем до гладкої маси.
- За бажанням додайте подрібнений мак або замочений родзинки – вони додадуть начинці особливої насолоди та текстури.
4. Формуємо налистники та запікаємо їх у духовці
- Викладіть по 1-2 ложки начинки на кожен млинець і акуратно поверніть рулетом або конвертиком.
- Покладіть налистники у форму для запікання, змащуючи кожен шар сметаною та розтопленим вершковим маслом .
- Розігрійте духовку до 180 ° C і надішліть налисники запікатися на 10-15 хвилин .
Подання
Дістаньте налисники з духовки, дайте їм трохи охолонути, потім прикрасьте цукровою пудрою, медом або свіжими ягодами .
Цей рецепт налистників без борошна — справжня знахідка для любителів ніжних млинців! Спробуйте приготувати їх хоча б раз – і вони напевно стануть вашим улюбленим десертом. Приємного апетиту! 😋🥞
