Якщо ви шукаєте ідеальний рецепт тонких млинців , які буквально тануть у роті , цей варіант просто знахідка!

Вони виходять еластичними, ніжними, з апетитними хрусткими краями .

Ще один плюс — рецепт легко запам’ятати, тому що всі інгредієнти можна відміряти склянками та ложками .

До того ж жирні вершки можна замінити на молоко з додаванням вершкового масла , і смак залишиться таким самим насиченим.

Єдиний важливий момент – дайте тесту трохи постояти перед смаженням. Це зробить млинці ще більш ароматними та еластичними .

Інгредієнти (на 15-18 млинців):

🔹 Яйця – 3 шт.
🔹 Цукор — 30 г (2 ст. ложки)
🔹 Ванільний цукор — 5 г (1 ч. ложка)
🔹 Сіль — 3 г (0,5 ч. ложки)
🔹 Молоко — 300 мл (1 склянка)
🔹 Борошно — 200 г (1 стакан)
🔹 Жирні вершки 33% – 300 мл (1 склянка)
🔹 Рослинна олія – 15 г (1 ст. ложка)

Порада: Якщо у вас немає жирних вершків, замініть їх молоком (150 мл) та вершковим маслом (50 г, розтопленим).

Як приготувати ідеальні тонкі млинці?

1. Готуємо тісто

✅ У мисці збийте яйця з цукром , додайте ванільний цукор і сіль . Добре перемішайте.
✅ Поступово влийте молоко та вершки , не припиняючи розмішувати.
✅ Просійте муку|борошно| , щоб|аби| тісто вийшло повітряним і без грудочок . Додайте її в суміш і обережно розмішайте віночком.
✅ Влийте олію і знову перемішайте.

2. Даємо тесту відпочити

✅ Накрийте тісто рушником і залиште на 15-20 хвилин .
✅ Це допоможе борошні повністю набухнути, а тесту – стати більш еластичним .

3. Смажимо млинці

✅ Добре розігрійте сковороду з антипригарним покриттям .
✅ Змастіть її невеликою кількістю олії (можна використовувати пензлик або половинку картоплини, змоченої в маслі).
✅ Влийте трохи тесту половником , рівномірно розподіліть його по поверхні сковороди.
✅ Смажте млинці на середньому вогні до золотистості з двох боків.

Готово! Як подати млинці?

🥞 Найсмачніше млинці теплими , коли їхні краї залишаються хрусткими.
🥞 Вони не втрачають смаку навіть у холодному вигляді – можна взяти з собою на роботу або пікнік.
🥞 Подайте з медом, варенням, згущеним молоком, свіжими ягодами або сметаною .

Лайфхак: Якщо хочете карамельний смак , додайте в тісто дрібку кориці або мед замість цукру .

Чому цей рецепт найкращий?

✅ Тонкі, але не рвуться – ідеальні для начинки
✅ Хрумкі краї – особлива текстура, за яку їх люблять
✅ Гнучкість в інгредієнтах – можна замінити вершки, не втративши смак
✅ Простий процес – навіть новачок впорається

Спробуйте приготувати і ці млинці стануть вашими улюбленими! 😋🥞