Бажаєте приготувати ідеальні млинці, які не рвуться і добре тримають начинку?

Цей рецепт заварних млинців – те, що вам потрібне! Завдяки додаванню окропу тісто виходить повітряним , а готові млинці – м’якими, еластичними та тонкими .

Вони не тільки смачні власними силами, а й відмінно підходять для начинок – солодких і несолодких .

📌 Збережіть цей рецепт – він стане вашим коханим!

🛒 Інгредієнти (на 10-12 млинців):

✔ Молоко – 450 мл
✔ Борошно – 250 г
✔ Яйця – 2 шт.
✔ Окріп — 250 мл
✔ Цукор — 40-50 г (за смаком)
✔ Сіль — ¼ ч. л.
✔ Рослинна олія – 30 мл

👨‍🍳 Покроковий рецепт:

1️⃣ Підготовка продуктів

📌 Відміряйте всі інгредієнти заздалегідь, щоб процес приготування пройшов швидко та легко.
📌 Доведіть воду до кипіння — вона знадобиться для заварювання тіста.

2️⃣ Замішуємо тісто

📌 У глибокій мисці з’єднайте яйця, цукор і сіль .
📌 Збийте віночком до легкої піни (приблизно 2-3 хвилини).

📌 Влийте половину молока , перемішайте.
📌 Просійте борошно через сито і додайте до суміші.
📌 Добре перемішайте — вийде густе тісто, як на оладки .

📌 Влийте молоко, що залишилося , перемішайте до однорідності.

📌 Тепер введіть окріп, постійно помішуючи віночком .
📌 Тісто має стати рідким, як 10% вершки . Якщо густувато – додайте трохи води чи молока.

📌 Додайте олію , ще раз перемішайте.

📌 Дайте тесту «відпочити» 10 хвилин , щоб борошно повністю розкрилося.

3️⃣ Смажимо млинці

📌 Розігрійте сковороду на середньому вогні.
📌 Змастіть маслом тільки перед першим млинцем.
📌 Налийте тісто і швидко розподіліть його по сковороді тонким шаром .

📌 Смажте близько 1 хвилини до золотистого кольору, потім переверніть і підрум’яньте другий бік ще 30-40 секунд .
📌 Складайте млинці чаркою на тарілку , за бажання змащуйте вершковим маслом .

🍽 Як подавати?

🔸 З солодкою начинкою: мед, згущене молоко, варення, шоколадна паста.
🔸 Із солоною начинкою: червона риба, сир, сир із зеленню, гриби.
🔸 Просто з олією чи сметаною – класика, яка завжди смачна!

🌟 Чому цей рецепт ідеальний?

✔ Млинці м’які та еластичні – відмінно підходять для загортання начинки.
✔ Легко смажаться та не рвуться – ідеальні навіть для новачків.
✔ Можна зробити солодкими чи нейтральними – універсальний рецепт.
✔ Мінімум продуктів – максимум смаку!

📌 Спробуйте – і ці млинці стануть вашим фаворитом! 🥞✨