Зелена цибуля, також відома як шніт-цибуля, є одним з найбільш поширених овочів на кухнях усього світу.

Цибулю-шніт часто додають як гарнір або підсилювач смаку, але її легко ігнорують як цінний продукт для здоров’я.

Однак, за його м’яким смаком та простим зовнішнім виглядом ховається вражаючий спектр харчових та корисних властивостей.

Харчова цінність цибулі-шніт

Цибуля-шніт має низьку калорійність, але багата на необхідні вітаміни та рослинні сполуки. Вона забезпечує значну кількість вітаміну С, вітаміну А та вітаміну К, а також невелику кількість фолієвої кислоти та калію. Крім того, цибуля містить сполуки сірки, подібні до тих, що містяться в часнику та цибулі, які відповідають за багато її корисних для здоров’я властивостей.

Оскільки цибуля-шніт складається переважно з води та клітковини, вона легко засвоюється і може бути безпечно включена до більшості щоденних раціонів.

Підтримка імунного здоров’я

Одна з ключових переваг цибулі-шніту полягає в її ролі в підтримці імунної системи. Вітамін С допомагає зміцнити захисні сили організму, підтримуючи функцію лейкоцитів і зменшуючи окислювальний стрес. Регулярне вживання цибулі-шніту може допомогти організму ефективніше реагувати на поширені інфекції, особливо під час сезонних змін.

Традиційні дієти часто включають цибулю-шніт у теплі страви, такі як супи або каші, коли людина відчуває слабкість або одужує після хвороби, і сучасна дієтологія підтримує цю практику.

Підтримка травлення та здоров’я кишечника

Цибуля-шніт містить натуральні сполуки, які стимулюють травні ферменти, допомагаючи шлунку ефективніше переробляти їжу. Клітковина в цибулі також підтримує здоров’я кишечника, сприяючи регулярному випорожненню та підтримці здорового балансу кишкових бактерій.

Для людей, які відчувають легке здуття живота або проблеми з травленням, додавання невеликої кількості вареної цибулі-шніт до їжі може покращити самопочуття, не подразнюючи шлунок.

Користь для здоров’я серця

Сполуки сірки, що містяться в цибулі-шніт-цибулі, можуть сприяти покращенню здоров’я серцево-судинної системи. При вживанні в рамках збалансованого раціону ці сполуки сприяють покращенню кровообігу та зниженню рівня поганого холестерину ЛПНЩ.

Вітамін К, ще одна важлива поживна речовина, що міститься в цибулі-шніт-цибулі, відіграє певну роль у нормальному згортанні крові та може допомогти підтримувати здоров’я артерій, особливо з віком.

Потенційні протизапальні ефекти

Цибуля-шніт містить антиоксиданти, такі як флавоноїди, які допомагають зменшити запалення на клітинному рівні. Хронічне запалення пов’язане з багатьма хронічними захворюваннями, включаючи артрит та серцеві захворювання. Хоча сама по собі цибуля не є ліками, вона може бути частиною протизапальної дієти в поєднанні з іншими овочами та цільними продуктами.

Сира та варена цибуля-шніт

Як сира, так і варена цибуля-шніт корисні для здоров’я, але є деякі відмінності. Сира цибуля-шніт містить більше вітаміну С, тоді як варена щадніша для травної системи і може легше переноситися людьми з чутливим шлунком.

Для більшості людей ідеальним рішенням є поєднання обох методів – використання сирої цибулі-шніт як гарніру та вареної цибулі в супах, смажених стравах або омлетах.

Кому слід бути обережним?

Хоча цибуля-шніт загалом безпечна, людям із сильним кислотним рефлюксом, виразкою шлунка або чутливістю до цибулі може знадобитися обмежити споживання сирої цибулі. Приготування цибулі зазвичай зменшує її гостроту та потенційне подразнення.

Як і з будь-якою їжею, головне — це помірність.

Застосування

Цибуля-шніт може здаватися другорядним інгредієнтом, але її харчова цінність та користь для здоров’я роблять її цінним доповненням до вашого щоденного раціону. Від підтримки імунної функції та травлення до здоров’я серця, цибуля пропонує прості, натуральні переваги без додаткових витрат та ускладнень.

Іноді не потрібно тягнутися до екзотичних суперпродуктів, щоб покращити своє здоров’я — достатньо просто поглянути на те, що вже є у вас на кухні.