Рецепт Пончиків Фанки з начинкою з варення
Інгредієнти:
- Молоко – 250 мл.
- Дріжджі сирі – 50 гр.
- Цукор пісок — 3 ст. ложки
- Борошно пшеничне — 500 гр.
- Сіль харчова 1 щіпка
- Цукор ванільний — 1 ст. ложка
- Яйце куряче — 5 шт.
- Олія вершкове — 4 ст. ложки
- Спирт — 2 ст. ложки
- Густе варення чи повидло
Приготування:
- Нагрійте молоко (щоб воно було теплим), додайте подрібнені дріжджі, 1 ст. ложку борошна та 1 ст. ложку цукру. Добре перемішайте і поставте посудину в ємність з гарячою водою, щоб почався процес підняття тіста.
- Збийте одне яйце і 4 жовтки міксером з цукром (2 ст. ложки), що залишився, в тугу піну.
- Процідіть борошно в миску, додайте|добавляйте| сіль|соль| і ванільний цукор. Вилийте опару (дріжджі, що піднялися) і перемішайте. Потім додайте|добавляйте| збиті яйця і знову перемішайте. Додайте розтоплене охолоджене вершкове масло зі спиртом (горілкою) і ретельно замісіть тісто руками, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Покладіть тісто у велику миску і дайте йому піднятися, накривши рушником у теплому місці.
- Викладіть тісто на стіл, перемішайте його і розкачайте качалкою в пласт завтовшки 0,5 см. Виріжте кружечки і дайте постояти 10 хвилин.
- У глибокій каструлі розігрійте олію. Викладіть кілька штук фанки і смажте з обох боків на слабкому вогні до золотистої кірки. Викладіть готові пончики на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
- Видавіть усередину кожного пончика трохи варення, використовуючи кондитерський шприц або мішок. Посипте зверху цукровою пудрою.
- Насолоджуйтесь смачними пончиками Фанки з начинкою з варення!
Приємного апетиту! ❤️
