Цей ніжний, повітряний та ароматний торт ідеально підходить для сімейного чаювання.

Він поєднує в собі ванільний бісквіт, заварний крем та яблучні скибочки , створюючи неймовірно м’яку текстуру та насичений смак .

📌 На смак він нагадує знаменитий французький «невидимий яблучний пиріг» (Gateau Invisible), але з більш вершковою і пишною структурою.

🍏 Інгредієнти для тесту:

✔️ Яйця (кімнатної температури) – 4 шт.
✔️ Цукор – 220 г (1 чашка)
✔️ Рослинна олія – 50 мл (¼ чашки)
✔️ Молоко – 120 мл (½ чашки)
✔️ Борошно – 300 г (2 3/8 чашки)
✔️ Розпушувач – 16 г
✔️ Ванільний екстракт – ½ год.
✔️ Дрібка солі
✔️ Яблука – 2 шт.

🍮 Інгредієнти для заварного крему:

✔️ Яйця – 4 шт.
✔️ Цукор – 200 г
✔️ Молоко – 500 мл
✔️ Кукурудзяний крохмаль – 40 г
✔️ Ванільний екстракт – 1 ч. л.
✔️ Лимон – 1 шт. (цедра для аромату)

👩‍🍳 Покроковий рецепт приготування

1️⃣ Приготування бісквітного тіста

1️⃣ Розігрійте духовку до 180°C .
2️⃣ У глибокій мисці збийте яйця з цукром , поки маса не стане світлою та повітряною.
3️⃣ Додайте ваніль, щіпку солі, молоко та масло , знову збийте.
4️⃣ В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем .
5️⃣ Поступово додайте борошно в рідку суміш , акуратно перемішуючи до однорідності.
6️⃣ Очистіть одне яблуко , наріжте дрібними кубиками і вмішайте в тісто.

2️⃣ Підготовка заварного крему

1️⃣ У мисці збийте яйця з цукром .
2️⃣ Додайте крохмаль і ваніль , перемішайте.
3️⃣ Влийте молоко , перемішайте і нагрівайте на повільному вогні , постійно помішуючи, поки маса не загусне.
4️⃣ Додайте терту цедру лимона та зніміть з вогню.

3️⃣ Формування торта

1️⃣ Змастіть роз’ємну форму (24 см) олією і вилийте в неї тісто .
2️⃣ За допомогою кондитерського мішка видавіть половину заварного крему у вигляді невеликих кульок на поверхні тіста.
3️⃣ Очистіть і наріжте друге яблуко скибочками , викладіть зверху.
4️⃣ Покрийте заварним кремом, що залишився.

4️⃣ Випікання

✔️ Випікайте 50 хвилин при 180°C .
✔️ Дайте торту повністю охолонути , перш ніж розрізати та подавати.

🍯 Прикраса та подача

Готовий торт можна прикрасити:
✅ Цукровою пудрою .
✅ Тонкими скибочками яблук .
✅ Карамелізованими горішками .
✅ Тертим шоколадом або корицею .

💡 Корисні поради:

✔️ Яблука вибирайте солодкі та соковиті – ідеально підходять сорти Голден або Фуджі.
✔️ Крем вийде густіше і насиченішим, якщо перед використанням його трохи охолодити .
✔️ Для аромату можна додати трохи кориці або мускату в тісто .
✔️ Використовуйте силіконову форму або пергаментний папір, щоб торт легко вийняв .

😋 Готово! Заварний яблучний торт – м’який, пишний та ароматний. Спробуйте та насолоджуйтеся смаком! 🍏🍰