Кекси — це завжди хороший вибір, але у багатьох іноді виникають труднощі з їх приготуванням.

Спробуйте мій рецепт, і у вас завжди буде на столі до сніданку ароматні, м’які та ніжні кекси.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• Вершкове масло: 80 г
• Рослинна олія: 70 мл
• Молоко: 140 мл
• Цукор: 250 г
• Дрібка солі
• Яйця: 3 шт.
• Розпушувач: 1 пакетик
• Борошно: 370 г
• Родзинки: 200 г (або до смаку)

Процес приготування:

1. Намочіть пергаментний папір у воді, відіжміть та використовуйте для вистилання форми для кексів. Рекомендується використовувати великий лоток, щоб одночасно спекти багато кексів. Звичайні карткові форми добре підходять.
2. Добре вставте папір усередину кожного осередку, щоб кекси вийшли рівними та красивими.
3. Змішайте сіль з цукром і розпушувачем, додайте олію та розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте.
4. Влийте кімнатно-температурне молоко та яйця, збийте віночком.
5. Поступово додайте борошно, що просіює, і вимішуйте густе, однорідне тісто.
6. Додати родзинки або інші сухофрукти, добре перемішайте.
7. За допомогою столової ложки розподіліть тісто в кожну комірку форми, кілька разів потрясіть форму і відправте в духовку.
8. Випікати при 190 градусах близько 25 хвилин.

Ці кекси просто чудові — м’які, ніжні та вологі. За бажанням можна прикрасити шоколадною глазур’ю з цедрою лимона.